Salud mental -proyecto comunitario

UNIDAD 3: LA TRANSFORMACIÓN QUÍMICA DE LOS ALIMENTOS: LA DIGESTIÓN
1.EL TUBO DIGESTIVO
 Lee con atención.

UNIDAD DIDÁCTICAS ADAPTADA CIENCIAS DE LA NATURALEZA 3º ESO

Los alimentos que comemos no pueden ser aprovechados por las células del organismo, sino que deben ser transformados en moléculas de menor tamaño en el tubo digestivo mediante la digestión. Cuando comemos los alimentos vanpasando a lo largo del tubo digestivo. El tubo digestivo está formado por órganos y glándulas anejas que vierten su contenido al mismo. Los órganos son:       Boca Faringe Esófago Estómago, con glándulas gástricas que fabrican el jugo gástrico. Intestino delgado, con glándulas intestinales que fabrican el jugo intestinal. El intestino delgado se divide en tres partes: duodeno, yeyuno e íleon.Intestino grueso. Se divide en tres partes: ciego, colon y recto.

Las glándulas anejas son:    Glándulas salivares, que fabrican saliva. Hígado, que fabrica bilis. La bilis se almacena en la vesícula biliar. Páncreas, que fabrica el jugo pancreático.

La transformación química de los alimentos se debe a los jugos gástricos fabricados en sus órganos y glándulas.

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Los jugos digestivos contienen enzimas. Los enzimas son sustancias que rompen las moléculas grandes transformándolas en pequeñas. Cada enzima sólo actúa sobre un determinado tipo de molécula, es decir, es específico de esa molécula.

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

Señala las partes del aparato digestivo.

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

Ordena los órganos del tubo digestivo según son recorridos por el alimento: ESÓFAGO ÍLEON COLON RECTO YEYUNO ESTÓMAGO FARINGE BOCA

CIEGO

DUODENO

ANO

______________ ______________ ______________ ______________ ______________ ______________ ______________ ______________ ______________ ______________ ______________

Completa las siguientes frases: a) Los alimentos que comemos deben ser transformados en moléculas de menor tamaño mediante la _____________________. b) La transformación química de los alimentos se debe a los _____________________ fabricados en sus órganos y ___________________. c) Los jugos digestivos contienen ___________________. d) Los enzimas son __________________________________________________________.

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

Sigue leyendo con atención.

II.

2. LA DIGESTIÓN EN LA BOCA

En la boca se producen dos tipos de digestión: digestión mecánica y digestión química. En la boca, los alimentos son triturados mecánicamente mediante la masticación (digestión mecánica), a la vez que se mezclan con la saliva. La salivacontiene una enzima llamada amilasa salivar (digestión química) que transforma químicamente las moléculas de almidón en moléculas de maltosa.

El resultado de la digestión en la boca recibe el nombre de bolo alimenticio, que cuando tragamos, pasa al esófago y de éste al estomago.

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

Completa: a) ¿Cómo se llama la enzima que transformaquímicamente las moléculas de almidón en maltosa? _______________________

b) En la boca se producen dos tipos de digestión, la digestión __________________ y la digestión ____________________.

c) El resultado de la digestión en la boca recibe el nombre de d) ______________________.  Lee con atención.

III.

3. LA DIGESTIÓN EN EL ESTÓMAGO

La pared del estómago está formada por variascapas musculares dispuestas en distintas direcciones. La contracción de estos músculos (digestión mecánica) permite mezclar bien el contenido del bolo alimenticio con el jugo digestivo que fabrican las células de la pared del estómago y que se llama jugo gástrico (digestión química). El jugo gástrico contiene: agua, ácido clorhídrico y el enzima llamado pepsina, que transforma las moléculas de...