Salus

Preparatoria Rudyard Kipling
Ciclo 2010-2011
Laboratorio de salud
Practica 1: Sistemas Digestivos
Equipo 3
Ana Valeria Lara
Sofía Botas
Regina Ramos
Gabriel Romero
Tábata Sánchez
Alejandro Padilla
5°C

Introducción
Problema: ¿Qué diferencias existen entre el sistema digestivo del pollo y del ser humano?

Objetivo: Identificar las diferencias que existen entre el sistemadigestivo del pollo y del ser humano.
En este experimento queríamos saber las diferencias del aparato digestivo y del pollo y diseccionamos un pollo para conocer su sistema digestivo.

Aparato digestivo del pollo

El sistema digestivo de las aves es anatómica y funcionalmente diferente al de otras especies animales. Incluso existen diferencias entre especies de aves, especialmente en tamaño, que engran parte depende del tipo de alimento que consumen. Por ejemplo, aves que se alimentan de granos tienen un tracto digestivo de mayor tamaño que las carnívoras, y aquellas consumidoras de fibra poseen ciegos más desarrollados. El largo del sistema digestivo, en proporción al cuerpo, es inferior al de los mamíferos.

ÓRGANO | CARACTERÍSTICAS |
PICO (BOCA)

| La boca de las aves carecede dientes y labio siendo reemplazados por una mandíbula córnea en cada maxilar que forman el pico.
En la boca existen escasas glándulas salivales que secretan saliva, la lubricación para el paso del alimento por el esófago se realiza por secreción de mucus. |
LENGUA | La lengua es de forma de cabeza de flecha, su función es de prehensión, selección y deglución del alimento.
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ESÓFAGO |El esófago está situado al principio, situado a lo largo del lado inferior del cuello, sobre la tráquea. El esófago es algo amplio y dilatable, sirviendo así para acomodar los voluminosos alimentos sin masticar. |
BUCHE | El buche es un ensanchamiento estructural diversificado según las especies que cumplen distintas funciones, pero fundamentalmente dos: almacenamiento de alimento para el remojo,humectación y maceración de los alimentos y regulación de la repleción gástrica. |
PROVENTRÍCULO(ESTÓMAGO GLÁNDULAR) | El proventrículo posee las funciones del estómago normal, es decir, secreción de HCL y pepsina, sin embargo, toma poca importancia por el corto tiempo que el alimento pasa por aquí. |
MOLLEJA (ESTÓMAGO) | La molleja es de forma oval con dos aberturas, una comunica con elproventrículo y la otra hacia el duodeno. Su principal función es moler y aplastar los alimentos gruesos. |
INTESTINO DELGADO | El intestino delgado en las aves, al igual que en el resto de los animales se divide en: duodeno, yeyuno e íleon. En el duodeno desemboca el páncreas, vaciando su jugo pancreático al intestino y también el hígado con la bilis. Donde termina la última porción delintestino delgado, el íleon y comienza el colon (intestino grueso), desembocan los ciegos. |
CIEGOS | El ave, a diferencia de otras especies, posee dos ciegos desembocando en la última porción del intestino delgado. En aves domésticas tienen escasa funcionalidad debido a la poca fibra que poseen las raciones y su tamaño pequeño. |
CLOACA | La cloaca es un órgano común a los tractos urinario,digestivo y reproductivo. Por lo tanto, la orina y las heces se eliminan juntas. |

Aparato digestivo del hombre:

El aparato digestivo es un largo tubo, con importantes glándulas empotradas, que transforma las complejas moléculas de los alimentos en sustancias simples y fácilmente utilizables por el organismo.
Estos compuestos nutritivos simples son absorbidos por las vellosidades intestinales, quetapizan el intestino delgado. Así pues, pasan a la sangre y nutren todas y cada una de las células del organismo
Desde la boca hasta el ano, el tubo digestivo mide unos once metros de longitud. En la boca ya empieza propiamente la digestión. Los dientes trituran los alimentos y las secreciones de las glándulas salivales los humedecen e inician su descomposición química. Luego, el bolo...