Saponificacion

" Formación de un jabón”

INTRODUCCIÓN

Químicamente el jabón es una mezcla de las sales de sodio o de potasio de ácidos grasos de cadena larga, producidas por la hidrólisis (saponificación) deuna grasa animal o vegetal con un álcali. Las grasas y los aceites son triglicéridos, es decir triésteres de glicerol con tres ácidos carboxílicos de cadena larga, no ramificada. Ladiferencia entre las grasas y los aceites es que estos últimos presentan ácidos carboxílicos insaturados.
Los jabones ejercen su acción limpiadora debido a que los dos extremos de su molécula son muydiferentes. Por una parte uno de los extremos de la molécula es iónico, por tanto hidrófilo y tiende a disolverse en el agua. Mientras la otra parte es la cadena de hidrocarburo no polar, por tantolipófila o afín a la grasa y tiende a disolverse en ella. Una vez solubilizadas en agua, la grasa y la mugre ya pueden eliminarse.
El número de saponificación o índice de saponificación es el número demiligramos de hidróxido de potasio requeridos para saponificar 1g de grasa bajo condiciones específicas. Es una medida para calcular el peso molecular promedio de todos los ácidos grasos presentes.Objetivo General:
• Formación de Jabón, a partir de los ácidos grasos, integrando principalmente los conocimientos de saponificación
Objetivo Especifico:
• Obtener el Índice de Saponificación.
•Obtener jabón mediante la reacción de una base fuerte, como el hidróxido de sodio con una grasa o aceite.
• Obtener el máximo rendimiento posible de la formación de jabón.

Resultados

Prueba deespumacidad
Tiempo esperado para hacer desaparecer la espuma: 15min
ml CaCl2 que ocupamos para desaparecer de la espuma: 1,7ml

Titulacion exceso álcali.

reaccionan

Valoración delblanco:

están en el blanco


Molaridad= Normalidad


Índice Saponificación:






Observaciones:
A una solución etanolica de KOH que es utilizada como blanco al agregarle...