sdSasa

V
(a)
Ácidos y bases
(b)
(c)
Los ácidos y bases son sustancias químicas que se encuentran en la
naturaleza, en artículos del hogar, en el laboratorio, etc. Fig. (a) En
muchas frutas sepresentan los ácidos cítrico y el ascórbico (vitamina C)
que evitan el escorbuto. Fig. (b) Los limpiadores domésticos tienen en su
composición química bases, como el hidróxido de sodio, NaOH; elamoniaco, NH3; etc. que debido a su capacidad para disolver grasas son
aprovechadas. Fig. (c) Se muestran soluciones concentradas de ácido
clorhídrico HCl y amoniaco NH , cuyos vapores alneutralizarse forman un 3
humo de cloruro de amonio NH Cl sólido. 4
vinagre está presente el ácido acético al 5% en masa; en los
frutos, el ácido cítrico y en el yogur, el ácido láctico.
2. Siadicionamos ácido muriático a un clavo de acero, al aluminio,
al cinc o al plomo, se observará que en cada caso estos metales
son atacados por dicho ácido produciéndose un burbujeo, lo cual
implica eldesprendimiento del gas hidrógeno. De lo expuesto,
se concluye que los ácidos reaccionan con los metales activos
(como el Na, K, Ca, Al, Fe, Ni, Zn, Pb, etc.) y desprenden hidrógeno
gaseoso. Esta esla razón por la cual los ácidos no se almacenan
en recipientes que contengan metales activos.
Zn  HCl  H  ZnCl
Figura 5.2 El ácido clorhídrico, HCl
reacciona con magnesio metálicodesprendiendo hidrógeno gaseoso.
2HCl (ac)  Mg (s) MgCl 2(ac) H 2(g)
(s)
Fe
(s)
2K
(ac) 2(g) 2(ac)
HCl H FeCl
(ac) 2(g) 2(ac)
H SO H K SO
(s) 2 4(ac) 2(g) 2 4(ac)
En general, los metalesactivos desplazan el hidrógeno de los ácidos, según la siguiente reacción de
desplazamiento simple:
200 CAPÍTULO V Ácidos y bases
No todos los metales reaccionan con los ácidos desprendiendohidrógeno gaseoso, tal es el caso
del cobre, plata, oro, platino, etc. A estos metales se les denomina nobles, debido a su baja reactividad
química.
Para disolver estos metales se usa el agua regia,...