Señor

Colegio de bachilleres del estado de Michoacán.
Plantel Quiroga.


Materia: Biología I

Tema: Nutrición

Profa.: Catalina Calderón Duran

Alumnos: Monserrat Soria Peña,
Cinthya Esmeralda Jiménez Campuzano
Grupo: 404


Fecha: 16/04/13
Introducción
En este trabajo vamos a presentamos usos y costumbres en la alimentación de nuestra comunidad Quiroga, el cómo se basaba laalimentación de nuestros abuelos, los hábitos alimenticios cotidianos.
También elaboramos unas dietas, investigamos en que alimentos se encuentran los nutrientes principales que necesitan, analizamos la pirámide alimenticia y por ultimo investigamos las enfermedades relacionas con la nutrición.

Nutrición
La nutrición es la ciencia que estudia los procesos fisiológicos y metabólicos que ocurren en elorganismo en la ingesta de alimentos.
Si no se tiene una buena nutrición se pueden producir enfermedades comunes. Los nutrientes son indispensables para tener una buena nutrición.
Los nutrientes se clasifican en:
Nutrientes esenciales:
Son vitales para el organismo, estos incluyen ácidos grasos esenciales, aminoácidos esenciales, algunas vitaminas y ciertos minerales. El oxígeno y el aguatambién son esenciales para la supervivencia humana.
Nutrientes no esenciales:
Los que no son vitales para el organismo  y que se sintetizan a través de moléculas precursoras. Por lo tanto, el organismo no necesita el aporte regular. Estas son producidas por el metabolismo del organismo.

Las sustancias que proveen energía:

Son los carbohidratos, proteínas y grasas

Carbohidratos: Loscarbohidratos son azúcares integrados por monosacáridos.  Los carbohidratos son clasificados por el número de unidades de azúcar: monosacáridos, disacáridos y polisacáridos.
Los carbohidratos brindan energía por mucho más tiempo que las grasas.

Proteínas: Son compuestos orgánicos que consiste en aminoácidos unidos por enlaces peptídicos.  Las proteínas crean enzimas, queratina, energía,anticuerpos, aumentan el sistema inmune y ayudan al crecimiento y desarrollo celular.

Grasas: Las grasas consisten en una molécula de glicerina con tres ácidos grasos unidos. Los ácidos grasos son una larga cadena hidrocarbonada lineal no ramificada, conectadas sólo por enlaces sencillos o por enlaces dobles y sencillos. Las grasas son necesarias para mantener el funcionamiento apropiado de lasmembranas celulares, para aislar las vísceras contra el shock, para mantener estable la temperatura corporal y para mantener saludable el cabello y la piel.













La alimentación en el México antiguo
Los antiguos pobladores de nuestro país, fueron profundos conocedores de la naturaleza y tuvieron una relación armónica con ella. En algunos relatos interesantes encontramos ladescripción precisa del tipo de alimentos que se consumían y se exhibían en los grandes mercados como el de Tlatelolco, el de Monte Albán o el de Juchitán, destacando la variedad y colorido.
En los mercados se encontraban diversas variedades de alimentos como la alimentación que proviene de los animales entre ellos estaban los pescados, mariscos, o más de 247 especies de insectos, gallinas, gallos,guajolotes, patos, venado, jabalí, liebres y conejos, etc.
También se encontraban los alimentos a base de semillas o vegetables en los cuales se encontraban el maíz, cacao, frijoles, semilla de amaranto, chile de diferentes especies, pepitas de calabaza, papa, aguacates, nopales, vainilla, jitomate, tomate, cebollín, ejotes, hongos y chayotes.
Las Frutas que se consumían eran Piña, plátano,chirimoya, mamey, guayaba, zapote amarillo, negro y blanco, papaya, guanábana, más de 20 variedades de ciruela, tuna, mora, cacahuate y capulín.
La cocina prehispánica, incluía varios guisos cotidianos y comidas de temporada que se servían en las principales fiestas en honor a los dioses.
Tenían varias formas de endulzar los alimentos por medio de mieles de maíz, de maguey, de abeja y de otros...