Secadores

UNIVERSIDAD TECNICA DE MANABÍ
FACULTAD DE CIENCIAS MATEMÁTICAS, FÍSICAS Y QUÍMICAS
INGENIERÍA QUÍMICA

SECADORES

Santana Mendoza Alfredo Augusto CI:
Solórzano Mendoza Ana Cristina
Valencia Macías Guillermo Rafael
Vélez Cedeño Jonathan Fabián
Torres Santana Jacqueline
Zambrano Delgado Gonzalo José
Zambrano Moreira Gema Vanessa
Zambrano Moreno Jorge Ivan

OPERACIONESUNITARIAS
Profesor: Ing. Bladimir Carrillo

Fecha: 12de Noviembre de 2012

SECADOR
PROCESO DE SECADO EN OPERACIONES UNITARIAS
El secado de solidos se puede definir de distintas maneras, según el enfoque que se desee adoptar. En los estudios más teóricos se pone el énfasis en los mecanismos de transferencia de energía y de materia. Así el secado se puede definir como un proceso en el que hayintercambio simultaneo de calor y masa, entre el aire del ambiente de secado y el sólido. Dos procesos ocurren simultáneamente cuando un sólido húmedo es sometido a un secado térmico.
1.- hay transferencia de energía (calor) de los alrededores para evaporar la humedad de la superficie.
2.- hay transferencia de la humedad interna hacia la superficie del sólido.
De estos dos procesos dependerá larapidez con la cual se lleve a cabo el secado.
Para que el secado se ejecute, la humedad debe ganar calor de sus alrededores y de esta manera poder evaporarse, para ser liberado por un gas transportador. La acumulación de vapor sobre la superficie de secado influye en la velocidad de secado y el manejo adecuado de estas condiciones es determinante para lograr un proceso satisfactorio.
Condicionesexternas
Durante la transferencia de calor en el cual se pretende eliminar el agua en forma de vapor de la superficie de la partícula, algunas condiciones toman un papel importante como son: la temperatura, flujo de aire y humedad, área de superficie expuesta al calor y presión. Ya que estas condiciones durante la etapa inicial del secado son importantes para remover la humedad de lasuperficie, puede causar encogimiento, esto después de que la humedad inicial ha sido removida dando lugar a altos porcentajes de humedad del interior hacia la superficie formando tensiones dentro del material ocasionando deformaciones.
Condiciones internas
Los factores que pueden determinar la rapidez de secado son: la temperatura, su contenido de humedad y la naturaleza física de la partícula. Durantela transferencia de calor hacia un material húmedo, un gradiente de temperatura se genera dentro del material mientras la evaporación de la humedad del material vaya desde el interior hacia la superficie, lo cual sucede a través de mecanismos como son difusión, flujo capilar, presión interna causada por el encogimiento durante el secado.

SECADORES PARA SÓLIDOS GRANULADOS O RÍGIDOS Y PASTAS SEMISOLIDAS
El secado de sólidos consiste en separar pequeñas cantidades de agua u otro líquido de un material sólido con el fin de reducir el contenido de líquido residual hasta un valor aceptablemente bajo. El secado es habitualmente la etapa final de una serie de operaciones y con frecuencia, el producto que se extrae de un secador para empaquetado.
El proceso de secado consiste en la remociónde humedad de una sustancia, involucrando los fenómenos de transferencia de calor y masa, en forma simultánea. La transferencia de masa ocurre cuando el sólido pierde humedad y la transferencia de calor se verifica cuando el medio ambiente (aire) entrega calor al sólido, el que se emplea en la evaporación del agua que se va incorporando al aire a medida que transcurre el proceso de secado. Una delas formas usuales de secado consiste en hacer circular una corriente de aire caliente por sobre el material a secar.
Naturaleza de la sustancia a secar: Puede ser la sustancia un sólido rígido como la madera, un material flexible como el papel o la tela, un sólido granular tal como la masa de cristales, una pasta espesa o delgada o una solución. Es probable que la forma física de la sustancia y...