Seguridad alimentaria en ciudad bolivar

1. Selección del tema:

La seguridad Alimentaria en Ciudad Bolívar como herramienta para mejorar la calidad de vida de la comunidad.

2. Planteamiento de la pregunta o problema de investigación y su justificación en términos de necesidades y pertinencia, marco teórico y estado del arte (una aproximación):

¿Cómo implementar un sistema de seguridad alimentaria en la localidad de CiudadBolívar en Bogotá para mejorar la calidad de vida de sus habitantes?

Es necesario entender el marco en el cual abordaremos el tema de seguridad Alimentaría teniendo en cuenta la definición de global de países Miembros de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO ) Durante la cumbre Mundial de la Alimentación (1996) define “Cuandotodas la personas tienen en todo momento acceso físico , social y económico a los alimentos suficientes ,inocuos y nutritivos que satisfagan sus necesidades energéticas diarias y preferencias alimentarías para llevar una vida sana y activa” desde esta perspectiva estudiaremos cuales son los sectores mas afectados en ciudad Bolívar, cual es el nivel degrupos vulnerables ,cuales son los ejes de la seguridad alimentaria y nutricional en esta parte de la ciudad de Bogota que nivel de información tienen sobre entidades que les den patrocinio o informen como pueden mejorar su calidad de vida

Este trabajo es importante porque en la medida que se identifiquen estos problemas se hará una o varias propuestasque pueden ayudar a solucionar la problemática de los grupos mas vulnerables

Seguridad alimentaria y nutricional es la disponibilidad suficiente y estable de alimentos, el acceso y el consumo oportuno y permanente de los mismos en cantidad, calidad e inocuidad por parte de todas las personas, bajo condiciones que permitan su adecuada utilización biológica, para llevar una vidasaludable y activa. –Documento Conpes 113 de 2008-

Disponibilidad de Alimentos es la cantidad de alimentos con que se cuenta a nivel nacional, regional y local. Está relacionada con el suministro suficiente de estos frente a los requerimientos de la población y depende fundamentalmente de la producción y la importación. Está determinada por: la estructura productiva (agropecuaria, agroindustrial),los sistemas de comercialización internos y externos, los factores productivos (tierra, crédito, agua, tecnología, recurso humano), las condiciones ecosistémicas (clima, recursos genéticos y biodiversidad), las políticas de producción y comercio, y las tensiones sociopolíticas (relaciones económicas, sociales y entre actores).

Acceso: es la posibilidad de todas las personas de alcanzar unaalimentación adecuada y sostenible. Se refiere a los alimentos que puede obtener o comprar una familia, una comunidad o un país. Sus determinantes básicos son el nivel de ingresos, la condición de vulnerabilidad, las condiciones socio-geográficas, la distribución de ingresos y activos (monetarios y no monetarios) y los precios de los alimentos.

Consumo: se refiere a los alimentos que comen laspersonas y está relacionado con la selección de los mismos, las creencias, las actitudes y las prácticas. Sus determinantes son: la cultura, los patrones y los hábitos alimentarios, la educación alimentaria y nutricional, la información comercial y nutricional, el nivel educativo, la publicidad, el tamaño y la composición de la familia.

Aprovechamiento o utilización biológica de losalimentos: se refiere a cómo y cuánto aprovecha el cuerpo humano los alimentos que consume y cómo los convierte en nutrientes para ser asimilados por el organismo. Sus principales determinantes son: el medio ambiente, el estado de salud de las personas, los entornos y estilos de vida, la situación nutricional de la población, la disponibilidad, la calidad y el acceso a los servicios de salud, agua...