SEGURIDAD Y SOBERAN A ALIMENTARIA EN ECUADOR

SEGURIDAD Y SOBERANÍA ALIMENTARIA EN ECUADOR
En el mundo, más de 800 millones de personas padecen de desnutrición, sin embargo, el problema de la inseguridad alimentaria es tratado en los grandesforos sin que se llegue a dar solución integral al problema. El Ecuador que ha sido signatario de estos grandes eventos, acusa el problema de la inseguridad alimentaria en forma alarmante, parte de supoblación no tiene acceso a una alimentación adecuada y permanente que le asegure una vida sana y digna.
El País dispone gran cantidad de alimentos ricos en proteína, hidratos de carbono, mineralesy otros elementos, lo que pasa es que no conocemos y no aprovechamos de estos. Es preciso que el Gobierno y los organismos interesados en el tema, y la sociedad misma hagan conciencia de la situacióny ejecuten las políticas que para el efecto existe, que el tema de la Seguridad alimentaria sea tratado objetivamente y se lo ubique en el plano de lo prioritario para que en el mediano plazo elPaís cuente con una población sana y segura.
El hambre en el Ecuador, y específicamente en el campo, es un problema clave y que la política de soberanía alimentaria es un eje estratégico que debearticular los diferentes sectores económicos, sociales y políticos.
Es fundamental impulsar la diversificación productiva para disminuir la vulnerabilidad económica, ambiental y alimentaria de las familiasque tienen limitaciones en el acceso a una alimentación sana, tierra, agua de riego, técnicas productivas, crédito para la producción agropecuaria, acceso a salud, educación y otros satisfactoresbásicos de necesidades. Desde la experiencia del trabajo, la institución reconoce los saberes de las familias campesinas hombres y mujeres, indígenas, mestizos, afroecuatorianos y cholos, que han sabidoconservar y transferir los conocimientos ancestrales de los modos de conservación de semillas, producción de cultivos y animales y preparación de alimentos, lo cual es parte trascendencia en la...