Seminario Digestivo

Seminario Digestivo
1.- a.- ¿Cuál es la función de la Amilasa Salival?
Degrada el almidón a una mezcla de hidratos de carbono más sencillos (según el nivel de actividad y el tiempo de actuación, pueden llegar a maltosa e incluso glucosa libre) y un resto, inatacable por ella, llamado dextrina límite.

b.- ¿Desdobla la saliva a otros nutrientes además de los carbohidratos?
Aparte de laAmilasa salival la saliva posee lipasa salival que degrada lípidos en los alimentos, sin embargo su acción es limitada por el breve tiempo que pasa el alimento en la boca

c.- ¿Las enzimas salivales actúan solo en la boca?
La Amilasa en el organismo recibe 3 nombres dependiendo de donde se secreta puede ser Salival, Pancreática o Intestinal (del duodeno)..Mientras que la Lipasa, enzima que seencuentra en la saliva, se sintetiza mayor mente y con mas efectividad por el páncreas, pero se secreta y por ende actúa en el duodeno.

d.- ¿Cuáles son los componentes funcionales básicos de la unidad secretora de una glándula salival?
NO ENTIENDO LA PREGUNTA.

e.- ¿Qué característica importante tiene el flujo sanguíneo en las glándulas salivales?
ESTÁ EN EL LIBRO….QUE NO PUEDO VERPOR INTERNET XDf.- ¿Cómo se regula fisiológicamente la secreción de saliva?
Mecanismos neuronales de la secreción de saliva
La secreción de la saliva se encuentra, en su mayor parte, bajo el control del sistema nervioso autónomo. En condiciones basales, la secreción es de 0.5 ml/m¡n, pero puede aumentar hasta 6-7 ml/min. Las glándulas submandibulares segregan un 60% y las parótidas un 25%.
La estimulaciónde los nervios simpáticos y parasimpáticos aumenta la secreción salivar, siendo mucho más importante la parasimpática, de tal forma que se interrumpe la inervación parasimpática se produce una atrofia de la glándula.
Las fibras simpáticas que inervan las glándulas salivares provienen del ganglio cervical superior. Los centros nerviosos parasimpáticos están localizados en el bulbo y envían susestímulos a los dos núcleos salivares, el superior y el inferior. En reposo, las glándulas salivares reciben un flujo de sangre de 50 ml/100 g de tejido: en respuesta a la estimulación parasimpática, las células acinares liberan una proteasa, la kalicreína que actúa sobre una proteína plasmática, el kininógeno, liberándose la lisilbradikinina un potente vasodilatador
Mecanismos celulares de lasecreción de la saliva
Células ductales: las células de los conductos de las glándulas salivares responden a los agonistas colinérgicos y adrenérgicos aumentando la secreción de K+ y HCO3-
Células acinares: la acetilcolina, la norepinefrina, la sustancia P y el VIP son liberadas en las glándulas salivares por terminaciones nerviosas específicas. La norepinefrina actúa sobre los receptores b y el VIPeleva los niveles de AMP-cíclico de las célulares acinares. La acetilcolina, la sustancia P y la activación de los receptores a, aumenta los niveles de Ca++ intracelular. Así, la atropina, un anticolinérgico es un potente inhibidor de la secreción salivar, mientras que la pilocarpina (un inhibidor de la acetilcolinesterasa, que por lo tanto aumenta los niveles de acetilcolina) aumenta lasecreción salivar.
Control hormonal de la secreción de saliva
La administración de mineralcorticoides reduce la concentración de Na+ con el consiguiente aumento del K+. La hormona antidiurética reduce igualmente la concentración de sodio por reabsorción del mismo en los conductos estriados y excretores. Algunas hormonas gastroinestinales como la sustancia P o el VIP aumentan las respuestas secretorassalivares

g.- ¿La actividad del sistema nervioso central y las emociones influyen en la secreción salival?
La secreción salival se produce a través de la estimulación simpática y parasimpática del sistema nervioso autónomo. La saliva estimulada se origina por dos tipos de reflejo: el condicionado, factores emocionales y psíquicos, oídos, vistamos, olfato y tacto, y el incondicionado, gusto,...