Seminario Proteinas y Enzimas

Preguntas Seminario 2

Seminario aminoácidos-estructura y función de proteínas


1:- Explique las características de un enlace peptídico y mencione la importancia que tienen estascaracterísticas en las estructuras tridimensionales de la cadena polipeptídica.

2.- ¿Qué son la estructura primaria, secundaria, terciaria y cuaternaria de una proteína?. ¿Qué en enlaces forman parte de cada unade ellas y cuales estabilizan cada estructura?

3.- ¿Qué entiende por pKR? ¿qué diferencias puede mencionar respecto al pK1 y pK2 de un aminoácido cualquiera?

4.- Calcule el pI (puntoisoelectrico) para los aminoácidos:
- Glutamato (pK1=2.19; pK2=9.67; pKR=4.25)
- Histidina (pK1=1.82; pK2=9.17; pKR=6)

5.- Para el siguiente aminoácido indique:

a) Los aminoácidos que se puedenfosforilar
b) Los aminoácidos entre los que se pueden formar puentes de azufre
c) El aminoácido aminoterminal
d) El aminoácido carboxilo terminal
e) El número de enlaces peptídicos
f) Los aminoácidos congrupo R ionizable
g) Los aminoácidos que pueden presentar carga positiva y negativa en su cadena lateral R



6.- Indique en qué consiste el proceso de denaturación de proteínas. Mencione almenos 3 agentes denaturantes.

7.- ¿Cuál es la función biológica de los siguientes péptidos: encefalina, bradikinina y angiotensina?

8.- Mencione 3 ejemplos de enfermedades que estén asociadas almal plegamiento proteico y explique las posibles causas.

9.- La mioglobina es una proteína cuantitativamente importante en el músculo de mamíferos. ¿Por qué?





Preguntas Seminario 3SEMINARIO ENZIMAS

1.- Mencione algunas diferencias entre un catalizador inorgánico y un catalizador biológico (enzima)

2.- Identifique en una curva de Michaelis-Menten los parámetros Km y Vmax.Qué representa cada uno de ellos?

3.- Defina y explique qué es el número de recambio de una enzima

4.- Explique el mecanismo de acción general de una enzima (su funcionamiento), respecto a...