Sena

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CIENCIA Y TECNOLOGÍA GANADERA



El Empedrado produce 2.000 litros de leche al día y ostenta una producción de 7.200 litros por hectárea año.

El Empedrado y Salónica:

Gyr y Girolando
Los conocedores de estos tipos de ganado coincidieron en que El Empedrado está a la altura de cualquier empresa ganadera de Brasil. Hace por lo menos 15 años, tiene establecido un programa detransferencia de embriones.

S

ituada en el entorno de Ansermanuevo, a sólo 10 minutos de Cartago, en el norte del Valle del Cauca, con una temperatura de 26 grados centígrados, El Empedrado es una de las empresas ganaderas cuyo reconocimiento trasciende las fronteras nacionales, pues lleva casi 20 años de trabajo con base en génetica Gyr. En la Feria Nacional Cebú de 2006, por ejemplo, se llevó elprimer puesto como mejor expositor Gyr. En esta hacienda también se encuentra la raza Girolando, la cual ha sido vital para el desarrollo de los cruzamientos. El Empedrado siempre ha estado dedicada a la producción de leche de origen bovina, bajo el sistema de doble propósito desde 1970. A partir de 1988, inició con el programa de cruzamientos de razas cebuinas con razas europeas para laproducción de leche (Holstein x Brahman y Girolando) y hoy cuenta con 300 matrices Gyr lechero y 450 Girolando. 66
| CarTa fEDEgÁN N.° 112

El Empedrado produce 2.000 litros de leche al día y ostenta una producción de 7.200 litros por hectárea año. Diversifica sus suelos; divide en dos la explotación agropecuaria: caña de azúcar y ganado bajo el sistema de doble propósito. Fernando Durán, uno de lospropietarios, les explicó a los ganaderos participantes en esta Gira Técnica, paso a paso, lo que hace para producir ejemplares de calidad. Los visitantes, por su parte, tuvieron la oportunidad de conocer la hacienda, el ganado, los establos, las salas de ordeño mecánico y los espacios dedicados a los terneros.

Entre las mejores

El Empedrado se basa en el pastoreo (pasto estrella y guineatanzania), con suplementación de concentrado estratégica en base a la producción (un kilo de concentrado por cada cinco litros de leche

producido). El ensilaje de maíz es suministrado especialmente en los periodos de verano. Tanto las vacas Gyr como las Girolando (receptoras) son ordeñadas con su ternero al pie dos veces por día, en ordeño mecánico. Los conocedores de este tipo de ganado coincidieronen que El Empedrado está a la altura de cualquier empresa ganadera de Brasil. Hace por lo menos 15 años, tiene establecido un programa de transferencia de embriones, apoyado por la fertilización in vitro, que son comercializados a otros hatos de distintos departamentos, especialmente de la costa Caribe. En la historia de esta empresa se destaca su comienzo, que fue con siete vacas puras Gyrimportadas de Brasil, lo que coincidió con el establecimiento de un programa de inseminación artificial. De las haciendas brasileñas Calciolandia y Dos Pocoes llegaron otras 17 hembras, que contribuyeron al despegue de la explotación. Hicieron ensayos de cruces Gyr con Holstein y se sumó la raza Jersey para generar ejemplares mestizos Girolando. Siguió la secuencia con hembras Girolando F1 ytrihíbridos. Toda esta labor de cruzamiento la enfocó al objetivo de potenciar el Gyr lechero, con aporte de la ganadería colombiana, que tiene fama en el mundo por la calidad de las razas que maneja y por el esfuerzo que hacen para esto, los propios ganaderos colombianos.

CIENCIA Y TECNOLOGÍA GANADERA



Las hembras de la hacienda El Salónica son productoras de leche por excelencia y poseencaracterísticas fisiológicas y morfológicas perfectas para la producción en los trópicos.

Hacienda El Salónica

A unos 10 minutos de El Empedrado se encuentra la hacienda El Salónica, dedicada a la explotación de Girolando, cuyos ejemplares se alcanzan a divisar a lo lejos en grupos de color café intenso, casi negro. En la sala de ordeño mecánico, habilitada como aula de clase, se explicó a los...
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