septicemia neonatal

HISTORIA NATURAL: PERIODO DE INDUCCIÓN, PERIODO DE LATENCIA Y PERIODO DE EXPRESIÓN. MEDIDAS DE PREVENCIÓN PRIMARIA, SECUNDARIA Y TERCIARIA.
 
 
La Historia Natural de una enfermedad se define como la secuencia de acontecimientos que ocurren en un organismo desde que se produce la acción secuencial de las causas componentes hasta que se desarrolla la enfermedad y ocurre el desenlace (curación,cronicidad o muerte), se divide en periodos:
·         Periodo de inducción, donde actúan las causas componentes y en el que se puede aplicar una prevención primaria.
·         Periodo de latencia, desde que empieza la enfermedad hasta que aparecen los signos y síntomas. En este periodo subclínico se aplica la prevención secundaria.
·         Periodo de expresión, desde el inicio de lossíntomas hasta el desenlace. Periodo clínico donde se actuaría por medio de la prevención terciaria.
 
PERIDO DE INDUCCIÓN Y PREVENCIÓN PRIMARIA
 
En relación al periodo de inducción L. monocytogenes es un agente infeccioso con abundante distribución en el ambiente, en cierto modo oportunista y ligado a un margen amplio de condiciones de supervivencia y replicación. En el caso de la listeriosis, lasmedidas de prevención primaria se aplican en dos ámbitos distintos, aunque complementarios, por un lado en el ámbito industrial y por otro, en el doméstico. A nivel doméstico debe:
·         Evitarse el consumo de alimentos conservados por tiempo prolongado en refrigeración.
·          Cocinar muy bien la carne.
·          Lavar minuciosamente las verduras crudas.
·         Guardar las carnesno cocidas separadas de las verduras y de los alimentos cocidos y listos para el consumo.
·          Lavarse las manos y lavar los cuchillos y tablas de picar con agua y jabón después de manipular carnes crudas.
·          Evitar el uso de leche cruda (no pasteurizada) o productos elaborados con leche cruda.
·          Descongelar siempre los alimentos congelados listos para consumo en elrefrigerador o el microondas, nunca a temperatura ambiente.
 
·          Recalentarlos bien restos de una comida.
 
 Las personas con mayor riesgo de contraer listeriosis, como las embarazadas y personas con deficiencias inmunitarias, deben además tomar las siguientes precauciones:
 
·         Evitar comer quesos suaves como Feta, Brie, Camembert, azul-venoso, y queso de estilo mexicano. (Quesosprocesados, queso crema, queso de cabaña)
·         Recalentar alimentos preparados, como salchichas antes de comerlas.
·          Aunque el riesgo de listeriosis asociado a cecinas en rodajas en vitrinas refrigeradas es relativamente bajo, en mujeres embarazadas y personas con el sistema inmune debilitado pueden escoger evitar estos alimentos o simplemente recalentar las rebanadas antes decomerlas
 
Es necesario un control exhaustivo en todas las fases. En las empresas alimentarias se debe implantar un programa de autocontrol de los procesos según el Sistema APPCC: - En la granja hay que controlar el ensilado para que acidifique cuanto antes, porque en el medio ácido la bacteria se desarrolla muy mal. - Almacenar la leche a menos de 4 º C, para evitar el desarrollo microbiano. -Durante el procesado de los alimentos se debe evitar la contaminación cruzada, evitando que contacten los alimentos ya cocinados con los crudos. - El trabajador que tenga síntomas de padecer la enfermedad debe abstenerse de manipular alimentos. - Se deben cocinar los alimentos a temperaturas elevadas y durante el tiempo suficiente. - Los vegetales se deben lavar y desinfectar si se van a consumircrudos. - Es de suma importancia su control en la industria cárnica, evitando contaminaciones cruzadas de los canales con materias fecales durante el sacrificio de los animales. - La bacteria crece con relativa facilidad a temperaturas bajas, por ello es importante que los equipos de refrigeración funcionen dentro de unos rangos de temperatura menores de 4 º C.
 
 
 
PERIODO DE LATENCIA Y...