Ser Vegetariano

TOREANDO CON UNA HOJA DE LECHUGA
La lucha de los vegetarianos por mantener su dieta, en medio de un entorno totalmente dominado por productos derivados de animales --carnes, lácteos, huevos, etc.-es tan dura como grande es su compasión por los animales, incluidos los vegetarianos mismos, que merecen cuidar su salud.

En efecto, cuando viajamos --por tratar apenas una situación- resulta muydifícil encontrar alimentos que no provengan de animales, por lo cual se hace necesario considerar siempre el tiempo de permanencia fuera y el sitio adonde se irá, para llevar alimentos suficientes. Elasunto se complica cuando el viaje es de varios días y a un poblado pequeño, donde es más improbable encontrar un restaurante vegetariano.
Este entorno carnívoro se me figura, entonces, como un torode 600 kilos que me embiste todo el tiempo y al que yo lidio con una hoja de lechuga.
Una estrategia para no recibir sus cornadas --que son de hambre, si no llevo mi propia provisión- es llevarsiempre alimentos de larga duración, como granolas, conseguir una estufa para cocinar yo mismo, o buscar en el sitio algún vegetariano que me venda la comida. Fuentes de búsqueda pueden ser las tiendas deproductos naturistas, los templos Krishna o las iglesias adventistas del séptimo día, que son bastante comunes en pequeños poblados. Sin embargo, hay que hacer una salvedad: no todos los adventistasson vegetarianos, porque hay entre ellos varias vertientes.
¿Qué tal si aprovechamos estas redes para dar a conocer nuestra disposición a venderle la comida a vegetarianos que viajen a nuestra ciudadde residencia? Esto facilitaría la vida y los viajes de todos, y enriquecería nuestra existencia al encontrar más y más personas con quienes compartimos una forma de vida más consciente y consideradacon todas las especies.
No perdamos de vista que la persona vegetariana tiene un puntico más de sensibilidad que la mayoría, y que es por esa mayor sensibilidad que ha emprendido este camino de...