Sesi N 01 Introducci N A La Administraci N De Operaciones

Sesión 1

Introducción a la
Administración de
Operaciones
Gonzalo Gallo
1

¿Qué es la Administración de
Operaciones?

Es la administración de los recursos
productivos de la organización.
Involucra:
• Diseño
• Planificación
• Dirección

• Control
• Mejora
De los sistemas que producen bienes y servicios.

Recursos del Sistema de Operaciones
Las 5 P de las Operaciones

• Personas:
Mano de obra yconocimientos
• Partes: Materiales e insumos
• Plantas: Edificios, fábricas, equipos e
instalaciones
• Planeación: Sistemas de planificación,
información y control
• Procesos:
Fases de la producción

PRINCIPALES AREAS DE ACTIVIDAD EN LA
FUNCIÓN DE OPERACIONES
•

Estrategia de operaciones. Determinar las tareas criticas de operaciones
para apoyar la estrategia global del a organización ydesarrollar una estrategia
funcional apropiada.
Ejemplo: ¿qué debe hacer la función de operaciones para apoyar la estrategia de
un banco de servicios completos?

•

Planeación de productos. Seleccionar y diseñar los servicios y productos
que la organización ofrecerá a sus clientes, patrocinadores o receptores.
Ejemplo: ¿en qué servicios se tiene mejor posición para alcanzar la excelencia?

•

Planeación dela capacidad. Determinar cuándo y cuanto de las
instalaciones, equipo y mano de obra se debe tener disponible.
Ejemplo. ¿cuántas horas de servicio a clientes al año es posible ofrecer?

•

Administración de inventarios. Decidir las cantidades de materia prima,
trabajos en proceso, y artículos terminados que conviene almacenar.
Ejemplo: ¿ qué inventario de dinero en efectivo será necesario? ¿quéinventario
conviene tener de cada materia prima?

PRINCIPALES AREAS DE ACTIVIDAD EN LA
FUNCIÓN DE OPERACIONES
• Administración del proyecto. Planear y controlar las actividades del
proyecto para cumplir con los requerimientos de desempeño,
programa y costo.
Ejemplo: ¿cómo se manejará la reorganización del departamento de
cobranzas?

• Programación. Determinar cuando se debe realizar cada actividado
tarea en un proceso de transformación, y donde deben estar los
insumos.
Ejemplo: ¿cuántos cajeros se deben tener previstos para cada hora del día?

• Control de calidad. Determinar como se deben desarrollar, controlar
y mantener los estándares de calidad.
Ejemplo: ¿qué entrenamiento se debe dar a los cajeros para minimizar los
errores?

Administración de Operaciones
Decisiones
Toma permanentede decisiones en 5 áreas, como
mínimo:
Procesos
Capacidad
Inventarios
Mano de Obra
Calidad

Administración de Operaciones
Decisiones
Toma permanente de decisiones en 5 áreas, como
mínimo:
Procesos
Capacidad
Inventarios
Mano de Obra
Calidad

Administración de Operaciones
Decisiones - Procesos
Determinación del proceso físico e
instalación a utilizar en la producción del
bien o delservicio
Equipo y Tecnología
Flujo de Proceso
Lay out de plantas y depósitos

Administración de Operaciones
Decisiones - Capacidad
Suministro de la capacidad en cantidad,
lugar y momento correcto
Largo plazo: Inversiones o Ventas de
máquinas e instalaciones. Toma o despidos
de personal.
Corto Plazo: Subcontrataciones, turnos
extra, eliminación de turnos, acortamiento
de la jornada laboralAdministración de Operaciones
Decisiones - Inventario
Que, cuanto, cuando comprar o fabricar.
Administración del flujo de materiales.
Materias primas
Materiales de empaque
Graneles
Semi-elaborados
Productos terminados
Otras

Administración de Operaciones
Decisiones - Mano de Obra
Las mas importantes de las decisiones a
tomar. Coordinación con RRHH.
Selección
Contratación
DespidosCapacitación
Supervisión
Compensaciones
Incentivos

Administración de Operaciones
Decisiones - Calidad
Se tiene la responsabilidad final de la
calidad de bienes y servicios producidos.
Es fundamental el respaldo de la
Organización en todos sus niveles.
Estándares - Especificaciones
Diseños
Métodos - Procedimientos
Capacitación
Inspecciones

Administración de Operaciones
• Gerente de...