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UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA CENTROAMERICANA
UNITEC

PROGRAMA DE MAESTRÍA EN ADMINISTRACIÓN DE PROYECTOS


Clase:
Formulación y Evaluación de Proyectos

Catedrático:
Randall Chang Benambur
Alumna:
Silvia Vanessa Padilla Cuenta 11253133


Asignación:
Introducción, Descripción general y Análisis de la Industria: Suplemento Alimentario “Chispitas Nutricionales”Fecha: 25 de Agosto 2013


I. INTRODUCCION
Es reconocida la importancia de los micronutrientes como elemento esencial para que los niños y niñas puedan tener un crecimiento y desarrollo óptimos, los principales micronutrientes como el hierro, y el ácido fólico son requeridos por el cuerpo para mantener valores en sangre necesarios para el adecuado transporte de oxígeno a los distintosorganismos del cuerpo. Además del ácido fólico y el hierro, son igualmente importantes el zinc, la vitamina A, y el yodo ya que junto a otros micronutrientes desempeñan un papel fundamental para que la población infantil pueda tener la oportunidad de tener un crecimiento y desarrollo necesario para aprender y convertirse en un adulto productivo1. La falta de acceso a una dieta balanceada o a lasuplementación con vitaminas y minerales básicos en la primera etapa de la vida, provoca en los países la pérdida de potencial humano, afectando negativamente los presupuestos del área social y debilitando la economía nacional.
Se estima que aproximadamente un tercio de niños y niñas menores de cinco años, en los países en desarrollo, tienen deficiencia de vitamina A y de otros micronutrientes loque consecuentemente condiciona que la tasa de supervivencia se disminuya debido a la prevalencia de enfermedades prevenibles y por otro lado los niños y niñas que presentan deficiencias de micronutrientes sufren de graves repercusiones a largo plazo ya que si sobreviven a su infancia, sus organismos serán débiles y susceptibles a enfermedades debido a un sistema inmune poco eficiente, pudiendoincluso tener defectos al nacer, desarrollar ceguera temprana o tener un rendimiento escolar deficiente.
La suplementación con micronutrientes a la población infantil es una tarea que ha demostrado tener múltiples beneficios para los niños y niñas que los reciben, evidenciado mejoría en la capacidad física e intelectual2.
Los programas de suplementación con micronutrientes que son asequibles,viables y con respaldo científico pueden ayudar a expandir aún más el potencial de los beneficios. El costo relativamente bajo, comparado con los grandes beneficios y las intervenciones para suplementar micronutrientes, son tan buenos que han ganado grandes elogios de los economistas más importantes del mundo.3
En el 2008, el Panel del Consenso de Copenhague determinó que la suplementación convitamina A y zinc en niños y niñas y la fortificación de los alimentos con hierro y yodo son algunas de las intervenciones de micronutrientes con mayor éxito de costo-beneficio.4
Las intervenciones con micronutrientes tienen un bajo costo y alta rentabilidad, ésta junto con otras prácticas vinculadas a intervenciones de cambio de comportamiento han demostrado ser rentables e incluyen:
La promoción dela lactancia materna complementaria
Adecuadas prácticas de alimentación (pero excluyendo la asignación de alimentos).
Promoción de prácticas para una higiene adecuada, especialmente el lavado de manos con jabón.
La suplementación prenatal (excluyendo el hierro), la fortificación de los alimentos, la suplementación con micronutrientes a la población infantil y la introducción del zinc en laterapia de la diarrea, se ha demostrado que tienen un costo por AVAD (años de vida ajustados por discapacidad) menor de $ 300 dólares, lo que reduce los costos por atención de morbilidad en los países.5
A. Las principales causas de la deficiencia de micronutrientes son:
a) Inadecuada ingesta alimentaria.
b) Baja biodisponibilidad por la forma inadecuada en la preparación de los alimentos,...