Sfas

INFORME DE CAPACITACION

Cuso : Buenas Prácticas de Buenas Manufactura-BPM´s y Buenas Prácticas Agrícolas-BPA´s
.

Dirigido a Personal Técnico , Promotores Agrícolas, Directivos de las organizaciones:

Cooperativa Integral Agrícola XOLÁ R.L
Cooperativa Integral Agrícola Río Azul R.L
Asociación de Desarrollo Integral Tierra Hermosa Concepcionera-ADINTHEC
Asociación de DesarrolloIntegral Productivo Yamanon-ADIPY

Con el apoyo de

Programa PDER /MINECO

Y el SDE- Vida I pau



Realizado el 16 de enero de 2,013
en la sede de ADIPY-CODECH- Concepción Huista




Facilitador: Ing. JOSE LUIS GALICIA G.









Enero de 2,013
INFORME DE ACTIVIDADES DE CAPACITACION

Nombre del Taller: “ Buenas Prácticas de Buenas Manufactura-BPM´s y Buenas PrácticasAgrícolas-BPA´s”
.


I. INTRODUCCION:

Las organizaciones asociativas ( cooperativas y asociaciones ) tienen como objetivo producir un volumen mayor de café pergamino, bajo normativas de responsabilidad social, ambiental, económica y de alta calidad, inmersos dentro de un comercio justo.
Con el propósito de abastecer la demanda de mercados especializados, para lograr ser competitivos enlos cafés diferenciados, que pagan los mejores precios .
La organizaciones Cooperativa Integral Agrícola XOLÁ R.L,Cooperativa Integral Agrícola Río Azul R.L, Asociación de Desarrollo Integral Tierra Hermosa Concepcionera-ADINTHEC, Asociación de Desarrollo Integral Productivo Yamanon-ADIPY, como organizaciones beneficiarias de los proyectos de encadenamientos productivos financiados por PDER/MINECO, ejecutados por VIDA i Pau ONG, cuentan con un equipo técnico y promotores para apoyar a dichas organizaciones.

Conscientes que el proceso de asistencia y capacitación técnica requiere de preparación para la transferencia de tecnología para la producción y comercialización de café certificado.
Las BPM´s son los principios básicos y practicas generales de higiene y manipulación,preparación, elaboración, envasado y almacenamiento de alimentos para consumo humano, con el objetivo de garantizar que estos se fabriquen en condiciones sanitarias adecuadas y se disminuyen los riesgos en la producción.

Es por ello que se plantea la capacitación sobre “Buenas Prácticas de Buenas Manufactura-BPM´s y Buenas Prácticas Agrícolas-BPA´s” impartidas utilizando metodología teórica ypráctica, la se realizó en la sede de ADIPY/CODECH , la siguiente se realiza en cada comunidad de cada organización mediante las capacitaciones grupales en las diferentes comunidades, utilizando metodología acorde a las condiciones de los asociados y asociadas ( se utilizará traduciones al idioma materno POPTI por parte del personal técnico de cada organización)
,en primera instancia dirigida a elpersonal contrado por Vida I Pau con el propósito de proporcionar conocimientos y elementos especificos del tema, para que posterior a ello sean replicados en cada organización y así completar el proceso de capacitación y aplicación de lo aprendido a todas las comunidades donde se localizan los asociados y asociadas.
.
III. CARACTERISTICAS DE LOS GRUPOS META:
Las organizaciones Cooperativa IntegralAgrícola AXOLÁ R.L,Cooperativa Integral Agrícola Río Azul R.L, Asociación de Desarrollo Integral Tierra Hermosa Concepcionera-ADINTHEC, Asociación de Desarrollo Integral Productivo Yamanon-ADIPY, tienen características socioeconómicas similares,
Pertenencia étnica Popti, además aplican sistemas de producción de café
( convencional y orgánico ) y similitud en las característicasagroclimáticas.
De las organizaciones de la región Huista apoyados por el PDER/MINECO, se cuenta con un número de participantes en los encadenamientos productivos detallados en el siguiente cuadro:



Participantes en los encadenamientos productivos
|No. |Organización |Participantes |Totales |
| |...