Siembras

Manual para la Producción de Cultivos Orgánicos

Cebollín

Manual para la Producción de Cultivos Orgánicos © Cebollín
El presente documento constituye una respuesta a la necesidad de los agricultores que se dedican al cultivo del cebollín. Esta es una publicación dirigida específicamente a los técnicos, y el contenido está basado en la experiencia de las consultorías de CLUSA de ElSalvador. Los Cultivos Orgánicos no Tradicionales de Exportación se promueven como alternativa socio-económica para los agricultores. Esta edición y publicación se hace gracias a la Fundación para la Innovación Tecnológica Agropecuaria (FIAGRO), y a la información técnica aportada por CLUSA. El objetivo es poner en manos de los salvadoreños una herramienta más para enfrentar los retos de producción decultivos que satisfagan las nuevas tendencias mundiales.

Autoría de los contenidos: 1. Carlos Salas 2. Juan Marenco Asesores técnicos de CLUSA EL SALVADOR. Edición y Formato FIAGRO, Fundación para la Innovación Tecnológica Agropecuaria Samuel Salazar Genovez Mayuly Ferrufino Claudia Pacas Jazmín Salinas Publicación FIAGRO San Salvador, Julio de 2003

Manual para la Producción de CultivosOrgánicos

CONTENIDO

1. Introducción…1 2. Descripción de especies a cultivar…1
2.1. Cebollino (Allium cepa)…1

Figuras
Figura 1. Cebollín (Allium cepa)…1 Figura 2. Formación de camas…6 Figura 3. Corte de cebollín para empaque...8 Figura 4. Larvas de gallina ciega y adultos de Phyllophaga sp…9 Figura 5. Trips….9 Figura 6.Gusanos perforador de la hoja…10 Figura 7.Gusano Cortador…10 Figura 8. Maldel Talluelo en plántulas…10 Figura 9. Daño de Alternaria porri …11

3. Fertilidad y Fertilización…1

3.1. Recomendaciones…2 3.2. Análisis Foliares…4

4. Rotación de cultivos…5
5.1. Selección y preparación del suelo…6 5.2. Siembra…6 5.3. Época de siembra…6

5. Sistema de Siembra…6

Cuadros
Cuadro 1. Recomendaciones para corregir deficiencias de micronutrientes…5

6. Labores decultivo…7

6.1 Riego…7 6.2. Control de malezas…7 6.3 Cosecha…8 6.4. Post-Cosecha…8

Anexos
Anexo 1. Programa de producción Proyecto Los Planes …13 Anexo 2. Hoja para plagueo en cebollín…14 Anexo 3.Costos de producción…15

7. Monitoreo y Control de Insectos y Enfermedades…8

7.1. Insectos y su Control…8 7.2. Enfermedades y su Control…10

Bibliografía….12

Manual para la Producción de CultivosOrgánicos
1. Introducción
La producción orgánica se basa en usar técnicas para conservar y aumentar la fertilidad del suelo utilizando métodos que son sostenibles como abonos verdes, composta y bocashi. Además, el control de plagas, malezas y enfermedades está basado en la rotación de cultivos, controles naturales, uso de productos orgánicos y establecimiento de ambientes favorables para losorganismos benéficos. Por definición, la técnica orgánica prohíbe la utilización de productos químicos sintéticos.
Figura1. Cebollín Allium cepa)

2. Descripción de Especies a cultivar
2.1. Cebollín (Alliun cepa)
El tipo de cebolla que el mercado demanda más y por la cual está dispuesto a pagar precios preferenciales es la cebolla sin cabeza, con tallo blanco y con hojas, conocida como cebollín.Existen variedades específicas para este tipo de cebolla como es el caso de la variedad Parade de Bejo Sadem, que no forma cabeza y que permite altas poblaciones, sin embargo variedades como Nebuca de Peto Seed, tiene muy buen potencial aún cuando tiene tallo más corto y es más liviano que la variedad Parade. Por lo general, el período de desarrollo es de un aproximado de 12 semanas. El cultivonecesita buena radiación solar para su desarrollo y no tolera inundaciones por más de tres días.

La producción de cebollín orgánico es rentable en áreas pequeñas. La demanda de este producto es constante y se ha incrementado durante los últimos años, y puede ser sembrado todo el año, si hay disponibilidad de riego. El área de siembra depende de las posibilidades del productor ya que...