Sifnificados De Nom
Páginas: 3 (620 palabras)
Publicado: 20 de febrero de 2013
¿Sabes que significa NOM?
Las condiciones actuales de vida, requieren consumir gran parte de nuestros alimentos en lugares ajenos a nuestro hogar, por lo que el riesgo de consumir alimentos ybebidas contaminados por una mala manipulación, aumenta día a día.
Una buena higiene y manipulación de alimentos tiene gran importancia debido a la posibilidad de evitar transmisión de enfermedades.
Porlo anterior es fundamental para prevenir los riesgos, crear conciencia de lo relevante que es el efectuar una adecuada manipulación de alimentos manteniendo una buena higiene en el lavado ydesinfectacion de la materia prima que se vaya a consumir, así como la higiene en el lavado y desinfección de la materia prima que se vaya a consumir, así como la higiene personal.
La NOM-093SSA señala enel apartado 5.3; que para la manipulación de alimentos se debe cumplir con:
5.3.4 Todos los alimentos frescos se deben lavar individualmente mantenga la higiene
* Lávese las manos antes depreparar alimentos y a menudo durante la preparación.
* Lávese las manos después de ir al baño
* Lave y desinfecte todas las superficies, utensilios y equipos usados en la preparación de alimentos.* Proteja los alimentos y las áreas de la cocina insectos, mascotas y de otros animales.
¿Por qué?
Mientras que la mayoría de las bacterias no causan enfermedad, algunas bacterias nocausan enfermedad, algunas bacterias peligrosas están ampliamente distribuidas en el suelo, el agua, los animales y las personas. Estas bacterias son transportadas en las manos, la ropa y los utensilios yen contacto con los alimentos se transfieren a estos causando enfermedades transmitidas por los alimentos.
Las frutas y verduras que se utilizan para como adorno en la preparación de bebidas, selavan enjuagan y desinfectan para evitar microorganismos.
MICROORGANISMOS
Son seres tan pequeños que no se observan a simple vista como son (bacterias, virus, hongos, mohos, parásitos) que portan...
Las condiciones actuales de vida, requieren consumir gran parte de nuestros alimentos en lugares ajenos a nuestro hogar, por lo que el riesgo de consumir alimentos ybebidas contaminados por una mala manipulación, aumenta día a día.
Una buena higiene y manipulación de alimentos tiene gran importancia debido a la posibilidad de evitar transmisión de enfermedades.
Porlo anterior es fundamental para prevenir los riesgos, crear conciencia de lo relevante que es el efectuar una adecuada manipulación de alimentos manteniendo una buena higiene en el lavado ydesinfectacion de la materia prima que se vaya a consumir, así como la higiene en el lavado y desinfección de la materia prima que se vaya a consumir, así como la higiene personal.
La NOM-093SSA señala enel apartado 5.3; que para la manipulación de alimentos se debe cumplir con:
5.3.4 Todos los alimentos frescos se deben lavar individualmente mantenga la higiene
* Lávese las manos antes depreparar alimentos y a menudo durante la preparación.
* Lávese las manos después de ir al baño
* Lave y desinfecte todas las superficies, utensilios y equipos usados en la preparación de alimentos.* Proteja los alimentos y las áreas de la cocina insectos, mascotas y de otros animales.
¿Por qué?
Mientras que la mayoría de las bacterias no causan enfermedad, algunas bacterias nocausan enfermedad, algunas bacterias peligrosas están ampliamente distribuidas en el suelo, el agua, los animales y las personas. Estas bacterias son transportadas en las manos, la ropa y los utensilios yen contacto con los alimentos se transfieren a estos causando enfermedades transmitidas por los alimentos.
Las frutas y verduras que se utilizan para como adorno en la preparación de bebidas, selavan enjuagan y desinfectan para evitar microorganismos.
MICROORGANISMOS
Son seres tan pequeños que no se observan a simple vista como son (bacterias, virus, hongos, mohos, parásitos) que portan...
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