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MATISCOA LA HAZAÑA DEL MAR
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Marketing en una pescadería
¿Se puede hacer marketing en una pescadería? Pues la respuesta debería ser sí, pues de un modo u otro, siempre podemos aprovechar las ventajas del marketing para cualquier negocio.
 

Esa es la idea creada, demostrada en su centro piloto y ahora lanzada por el Sr. Martín, una pescadería ubicada en el Mercado Tradicional de Chamberí, en el Madrid máscastizo y que ahora permite que otros inauguren un negocio parecido, bajo franquicia.
 
Así lo leo en FranquiciasHoy Y, ¿cómo harán para atraer clientes?
 
* Calidad en los productos de pescadería, cocinados o sin cocinar.
* Zona de degustación y parrilla
* Clases de cocina
* Isla con productos gastronómicos y libros
* Servicio de cocinero en casa

Un pez simpático conapellido 100% español llega al mundo de la franquicia para convertirse en una original oportunidad de negocio. Se trata de “El Señor Martín”, o lo que es lo mismo, la pescadería artesanal hecha boutique que acaba de adoptar la fórmula de la franquicia.
“Tras los dos años de andadura empresarial de nuestro establecimiento en el mercado madrileño de Chamberí  –una pescadería pensada y creada hasta elúltimo detalle, por y para los auténticos amantes del pescado- y donde hemos tenido una excelente acogida ahora ampliamos nuestro concepto de negocio con una nueva propuesta gastronómica bajo la fórmula de la franquicia”, comenta Javier Rodríguez Tur, su Gerente.

Por ello “El Señor Martín” busca socios que deseen subirse a su barco. “Queremos emprendedores con vocación de autoempleo o inversoresque apuesten por nuestro modelo de negocio. Eso sí, a todos ellos les pediremos que cumplan con la premisa de ser gestores apasionados por el mundo de la gastronomía y que compartan con nosotros el gusto por el pescado”, añade Rodríguez Tur. “A cambio formarán parte de una marca innovadora en la que recibirán formación constante y un trato muy cuidado desde la central”, dice. 

De esta forma “ElSeñor Martín” se ha propuesto llevar a cabo un atractivo plan de expansión. “Empezamos por crear puntos de venta y degustación en Madrid, para después ir al resto de comunidades y de cara a 2013 salir a países como Gran Bretaña, Francia o Suiza”.

Pero, ¿en qué consiste “El Señor Martín”?. Muy fácil. En un lugar imprescindible para los amantes del pescado y de los productos gourmet. “Es todoesto y mucho más. Es un nuevo concepto culinario capaz de atraer al público por las sensaciones y las  experiencias que ofrece. El Señor Martín es un lugar de culto y de reunión para los amantes del pescado y de la gastronomía. En cada uno de nuestros locales nos acercamos al mundo que rodea al pescado”, añade Javier Rodríguez Tur. 

Así las cosas los locales de “El Señor Martín” ofrecerán a susclientes un espacio atractivo en el que:
•    Comprar productos de pescadería diferentes, frescos y exquisitos para llevarse a casa y procedentes de las mejores lonjas. También habrá pescado listo para llevar (para las personas a las que les encanta el pescado y no tienen tiempo para cocinarlo) así como un escaparate de productos excepcionales con piezas difícilmente visibles como un mero de 30kg., un pez espada de casi 100 kg. o ejemplares de mejillón de Bouchot, ostra Gillardeau…). Además habrá productos refrigerados como ahumados y salazones…
•    Zona de degustación y parrilla en la que sentarse a deleitarse y comer todo ese género a través de platos, raciones o menús de temporada cocinados al momento por los mejores profesionales
•    Asistir a clases de cocina, o a prácticas...