Siglo Xx

Cheesecake Clásico
by Verona

Ingredientes:
(receta para un cheesecake de 9 pulgadas/23 cm)
15 galletas integrales dulces trituradas (galletas graham)
2 cucharadas de mantequilla derretida
4paquetes de 8 oz. de queso crema
1 1/2 tazas de azúcar blanca
3/4 de taza de leche
4 huevos
1 taza de crema agria
1 cucharada de extracto de vainilla
1/4 de taza de harina de trigoPreparación:
* Precalentar el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrasar un molde redondo desmontable de 23 cm.
* En un tazón mediano, mezclar las migajas de galletas graham con la mantequilladerretida.
* Colocar lo anterior en el molde desmontable (aplastando bien sobre el fondo del molde)
* En un tazón grande, mezclar el queso crema con el azúcar hasta que esté suave. Añadir la leche, yluego agregar los huevos uno a uno, mezclando sólo lo suficiente para integrar los ingredientes.
* Añadir la crema agria, la vainilla y la harina hasta que quede suave.
* Verter el relleno enla masa de galleta preparada.
* Hornear por 1 hora. Apagar el horno y deje enfriar el cheesecake en el horno con la puerta cerrada durante 5 a 6 horas (esto evita el agrietamiento del cheesecake).* Enfriar en el refrigerador hasta servir. Se puede cubrir con frutas y/o aderezos para postres como frutillas en almíbar, jarabe de fresa, chocolate, etc.
 

Receta de Galletas de queso cremaIngredientes
* 1 taza margarina
* 1 paquete queso crema
* 1 taza Azucar
* 1 Yema de huevo
* 1/2 cucharadita vainilla
* 2 1/2 tazas Harina

Preparación:
Precalentar elhorno 165ºc. engrasar una charola.
En un recipiente batir la mantequilla, con el queso crema ya que tenga una consistencia ablandada agregar el azucar y mezclar.
Agregar la yema y la vainilla.
Irvirtiendo la harina poco a poco mientras se continua mezclando (si gustas puedes agregarle a la mezcla chispas de chocolate) formar las galletas tomando una cucharada de la mezcla, haciendo la bolita...