Simon Que Si

El sostén de la economía colonial fue el indígena americano, considerado legalmente súbdito de la corona, lo que implicaba .el pago de un tributo o, en su defecto, un servicio personal a losrepresentantes de la autoridad monárquica en América. En los dos primeros siglos coloniales la encomienda reguló la fuerza de trabajo y la distribución de la mano de obra. El encomendero cobraba y disfrutabael tributo de sus indios, en dinero, en especie (alimentos, tejidos u otros productos) o en trabajo (construcción de casas, cultivo de tierras o cualquier otro servicio); a cambio debía amparar yproteger a los indios encomendados e instruirles en la religión católica.
En las primeras etapas de la vida colonial los conquistadores españoles menospreciaron la agricultura, volcándose principalmentehacia las actividades mineras.
América aportó al mundo numerosas especies vegetales domesticadas, que constituyeron el 17% de los cultivos que se consumían entonces en todo el orbe. Los europeos,por su parte, introdujeron los cultivos de cereales y leguminosas europeos, diversas hortalizas, la vid, el olivo, la caña de azúcar y algunas especias, muchas de ellas de origen asiático.
Asimismo,los animales que acompañaron a los conquistadores españoles se reprodujeron y dispersaron rápidamente, al no tener competidores, por todo el territorio americano.
A lo largo de los siglos XVII yXVIII, la agricultura se transformó en la actividad económica más importante en América, que se debió principalmente al crecimiento de la población, con el consiguiente aumento de la demanda de alimentos;a la 2valorización social que otorgaba la posesión de la tierra; y al establecimiento de numerosas haciendas y estancias en territorios que antes no se destacaban por su productividad.
Los indígenasmantuvieron sus cultivos tradicionales, alrededor de sus comunidades, durante la etapa inicial de la colonia. Por haber sido incorporados como súbditos tenían que pagar un tributo al rey de España;...