SINDROME DE KWASHIORKOR INFANTIL







Tutoría de Fisiología


Tema: Síndrome Kwashiorkor Infantil

2012












Síndrome Kwashiorkor Infantil
Estudiante de Nutrición, Dietética y Estética


Noviembre, 2012












Índice
Introducción
Justificación

I. ASPECTOS MÉDICOS DEL SÍNDROME
A. Descripción de los caracteres clínicos
1. Alteraciones del estadogeneral
2. Alteraciones del aparato digestivo
3. Alteraciones metabólicas
4. Alteraciones de la piel, de las mucosas y de las faneras
5. Alteraciones del sistema cardiovascular y hematopoyético
6. Alteraciones del sistema osteomuscular
B. Tratamiento
1. Método dietético
2. Complementos del régimen dietético
3. Otras medidas terapéuticas
4. Tratamientos antiinfecciosos
5. RecaídasC. Frecuencia del síndrome
II. INFLUENCIA DE LA ALIMENTACIóN EN EL SÍNDROME
1. Tendencias generales hacia el destete y alimentación mixta
2. Características generales de los hábitos alimentarios
3. La ignorancia como causa de la mala alimentación
III. ETIOLOGIA
IV. PREVENCIÓN
1. Aumento de la producción y distribución de alimentos proteicos
2. Educación del público en materia denutrición
3. Educación del público en materia de sanidad
4. Programas de alimentación complementaria
V. CONCLUSIONES
BIBLIOGAFIA


Introducción
El Kwashiorkor es una enfermedad de los niños debida a la ausencia de nutrientes, como las proteínas en la dieta. El nombre de Kwashiorkor deriva de una de las lenguas Kwa de la costa de Ghana y significa "el que se desplaza", refiriéndose a lasituación de los niños mayores que han sido amamantados y que abandonan la lactancia una vez que ha nacido un nuevo hermano.
Cuando un niño nace, recibe ciertos aminoácidos esenciales para el crecimiento procedentes de la leche materna. Cuando el niño es destetado, si la dieta que reemplaza a la leche tiene un alto contenido en fécula y carbohidratos, y es deficiente en proteínas, como es común endiferentes partes del mundo donde el principal componente de la dieta consiste en almidones vegetales, o donde el hambre hace estragos, los niños pueden desarrollar Kwashiorkor.
Los signos de Kwashiorkor incluyen abombamiento abdominal, coloración rojiza del cabello y despigmentación de la piel. El abdomen abombado es debido a ascitis o retención de líquidos en la cavidad abdominal por ausencia deproteínas en la sangre y favorece el flujo de agua hacia el abdomen. Generalmente, la enfermedad puede ser tratada añadiendo a la comida alimentos energéticos y proteínas; sin embargo, la mortalidad puede ser tan alta como del 60% y puede haber secuelas a largo plazo como niños con talla corta, y en casos severos, desarrollo de retraso mental.
Existen varias explicaciones para el desarrollo delKwashiorkor que no dejan de ser controvertidas. Se acepta que la deficiencia de proteínas, en combinación con la falta de energía y micronutrientes en la dieta, es muy importante pero no son los factores más importantes. El trastorno es muy parecido a la deficiencia de nutrientes indispensables como el hierro, el ácido fólico, el yodo, el selenio, la vitamina C, especialmente cuando se combinan conla ausencia de antioxidantes, como el glutatión, albúmina, vitamina E y ácidos grasos poli insaturados. La deficiencia de nutrientes y antioxidantes expone al estrés y a la mayor susceptibilidad de padecer infecciones.









JUSTIFICACIÓN

La mayoría de las enfermedades están relacionadas con los procesos de la nutrición, de una manera muy compleja, por lo tanto el primer paso parala asistencia nutricional es el conocimiento de las causas y características clínicas de cada una de ellas; en este caso en particular del Síndrome de kwashiorkor su impacto en el estado de salud del individuo y su tratamiento y manejo medico. La nutrición nos ayuda a mantener el equilibrio homeostático del organismo a nivel molecular y macro-sistémico, y por tanto garantizando que todos los...