Sistema de gestión de calidad
Páginas: 3 (642 palabras)
Publicado: 21 de septiembre de 2014
Sistema de gestión de inocuidad de alimentos iso 22000:2005
La norma ISO 22000:2005 especifica los requerimientos para un sistema de gestión de seguridad o inocuidad de los alimentos, donde laorganización en la cadena alimentaria necesita demostrar su capacidad para controlar los peligros de inocuidad de alimentos para asegurar que el alimento es inocuo al momento del consumo humano.
Seaplica a todas las organizaciones, independientemente de su tamaño, que estén involucradas en algún aspecto de la cadena alimentaria y deseen implementar un sistema que consistentemente proporcioneproductos inocuos. Esto significa que el cumplimiento de los requerimientos de la ISo 22000:2005 puede lograrse por medio de la aplicación de recursos internos o externos.
La norma ISO 22000:2005especifica los requerimientos para asegurar que la organización sea capaz de:
Planear, implementar, operar, mantener y actualizar su sistema de gestión de inocuidad alimentaria con el propósito de que,de acuerdo al uso intencionado sea inocua para el consumidor
Demostrar cumplimiento con los requerimientos aplicables estatutarios y reglamentarios de inocuidad alimentaria
Evaluar y calificarlos requerimientos del cliente y demostrar conformidad con los mismos en relación con la inocuidad para mejorar su satisfacción
Comunicar de manera efectiva los problemas de inocuidad a losproveedores, clientes y partes interesadas relevantes en la cadena alimentaria
Asegurar que la organización es conforme a su política de inocuidad alimentaria establecida
Demostrar tal conformidad a laspartes interesadas y
Buscar la certificación de su sistema de gestión de inocuidad alimentaría por una organización externa, o hacer una autoevaluación o autodeclaración sobre su conformidad con lanorma ISO 22000:2005.
La norma ISO 22000 tiene un formato similar al del sistema de gestión de calidad ISO 9000, con un enfoque especial en la inocuidad de toda la cadena alimenticia .
El...
La norma ISO 22000:2005 especifica los requerimientos para un sistema de gestión de seguridad o inocuidad de los alimentos, donde laorganización en la cadena alimentaria necesita demostrar su capacidad para controlar los peligros de inocuidad de alimentos para asegurar que el alimento es inocuo al momento del consumo humano.
Seaplica a todas las organizaciones, independientemente de su tamaño, que estén involucradas en algún aspecto de la cadena alimentaria y deseen implementar un sistema que consistentemente proporcioneproductos inocuos. Esto significa que el cumplimiento de los requerimientos de la ISo 22000:2005 puede lograrse por medio de la aplicación de recursos internos o externos.
La norma ISO 22000:2005especifica los requerimientos para asegurar que la organización sea capaz de:
Planear, implementar, operar, mantener y actualizar su sistema de gestión de inocuidad alimentaria con el propósito de que,de acuerdo al uso intencionado sea inocua para el consumidor
Demostrar cumplimiento con los requerimientos aplicables estatutarios y reglamentarios de inocuidad alimentaria
Evaluar y calificarlos requerimientos del cliente y demostrar conformidad con los mismos en relación con la inocuidad para mejorar su satisfacción
Comunicar de manera efectiva los problemas de inocuidad a losproveedores, clientes y partes interesadas relevantes en la cadena alimentaria
Asegurar que la organización es conforme a su política de inocuidad alimentaria establecida
Demostrar tal conformidad a laspartes interesadas y
Buscar la certificación de su sistema de gestión de inocuidad alimentaría por una organización externa, o hacer una autoevaluación o autodeclaración sobre su conformidad con lanorma ISO 22000:2005.
La norma ISO 22000 tiene un formato similar al del sistema de gestión de calidad ISO 9000, con un enfoque especial en la inocuidad de toda la cadena alimenticia .
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