Sistema Digestivo

Digestión y sistema digestivo

Importancia de la digestión
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A través de la digestión los nutrientes presentes
en los alimentos deben ser simplificados para
que puedan ser absorbidos vía intestinal y
posteriormente incorporarlos a las diferentes
células del organismo.
El proceso digestivo involucra:
La ingestión permite la incorporación de los
alimentos al organismo.
La digestiónpermite la simplificación o
degradación de nutrientes a sus unidades
fundamentales.
La absorción es el aprovechamiento de los
nutrientes y su incorporación a la sangre o a la
linfa.
La egestión consiste en la eliminación de las
sustancias no digeridas ni absorbidas.

Componentes del sistema digestivo
Formado por:
El tubo digestivo:
Boca
2)
Faringe
3)
Esófago
4)
Estómago
5)
Intestino delgado
6)Intestino grueso
7)
ano

Un conjunto de glándulas
anexas o digestivas:
1)Glándulas salivales
2)Hígado
3)Páncreas
1)

Características del tubo digestivo
Control nervioso
Inervación
interna:
intramurales
Inervación externa: SNA

plexos

Peristaltismo:
Ondas de contracción muscular que
se desplazan por los órganos del
tubo en dirección boca - ano.

La peristalsis o movimientos
peristálticos sonfundamentales

en la motilidad , mezcla y avance de
los nutrientes por el tubo digestivo

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Esfínteres
Los esfínteres son válvulas que separan cada
uno de los órganos del tubo digestivo.
Funcionan como un límite que separa un órgano
de otro.
Los movimientos peristálticos además de
provocar el desplazamiento de los alimentos
también permiten la apertura de cada uno de los
esfínteres.
Entre losesfínteres digestivos están:
hipofaringeo, cardias, píloro, ileo- cecal y anal

Acciones digestivas
 Acción

mecánica
Producida por la musculatura del tubo
digestivo, tritura, desmenuza y permite el
movimiento de los alimentos por los
órganos.
 Acción química
Acción de las enzimas presentes en los
jugos digestivos, ellas degradan o
simplifican a los nutrientes en sus
componentes básicos para poderser
absorbidos hacia la sangre o la linfa.

Organos del tubo digestivo
1)

Boca
Cavidad de entrada de los
alimentos al sistema digestivo,
en el se produce la acción
mecánica producida por los
dientes y la lengua.
La
acción
química
está
determinada por la función de
la saliva.

Glándulas salivales y acción de la saliva
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Estructuras exocrinas que
producen la saliva para
humedecer ydeglutir los
alimentos.
Existen tres pares:
Parótidas: gran tamaño, bajo
de los oídos, secretan gran
cantidad de saliva acuosa.
Submaxilares: debajo de la
mandíbula inferior, secretan
saliva con mucho mucus.
Sublinguales: bajo la lengua
y secretan el mismo tipo de
saliva que las anteriores

Composición de la saliva
Está compuesta por:
 95% de agua que humedece los alimentos y
disolver sustanciasquímicas .
 4% de solutos (iones):
cloruro( activan la
amilasa), bicarbonato y fosfato (neutralizan el
pH ácido de los alimentos).
 Mucus: lubrica el bolo alimenticio para que
pueda avanzar por el tubo digestivo.
 La lisozima: destruye bacterias de los alimentos
para proteger los dientes de caries.
 La amilasa salival o Ptialina: inicia la digestión
(hidrólisis) del almidón convirtiéndolo endextrinas y maltosa.
 El ser humano secreta alrededor de 500 cc de
saliva. La secreción está
regulada por el
Sistema Nervioso Autónomo.( SNA)

Acción de la amilasa salival o Ptialina

Almidones
miles de
moléculas
de azúcar

dextrinas + maltosa + glucosa
( 80%)
(10%)
(10%)
cientos de
dos
una
moléculas moléculas molécula
de azúcar de azúcar de azúcar

Solo existe en la boca una acción digestivaparcial
sobre los hidratos de carbono como los almidones,
no existe acción digestiva sobre otros nutrientes de
los alimentos

2) faringe
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Órgano ubicado detrás de la cavidad bucal.
Comunica las cavidades nasal y bucal por lo que
se le considera un órgano de función mixta.
Permite el paso de los alimentos hacia el esófago
y a la vez el paso del aire hacia la tráquea.
No existe acción...