Sistema Digestivo

Sistemas de nutrición: La alimentación implica consumir alimentos variados en cantidades adecuadas y que aporten los nutrientes requeridos. El agua, los minerales y los biomateriales son los nutrientes que nuestro organismo necesita para crecer y funcionar. Los carbohidratos, los lípidos, las proteínas y las vitaminas son los principales grupos de biomateriales. Forman parte del cuerpo de losseres vivos y son fundamentales para el crecimiento, desarrollo y funcionamiento del organismo. Los alimentos pasan por una serie de procesos que nos permiten aprovechar los biomateriales que contienen y producir energía. El conjunto de estos procesos se denomina nutrición.

El aparato digestivo del hombre: es el conjunto de órganos encargado de recibir y procesar los alimentos para transformarlosen sustancias de descomposición química más sencilla, a través de la sangre pueden llegar a las células.
Responde al plan general de organización de los vertebrados y está adaptado para la alimentación omnívora. Se diferencian dos partes:
a) el tubo digestivo
b) las glándulas anexas
El tubo digestivo se extiende desde la boca hasta el ano y recorre parte de la cabeza, el cuello, el tórax, y elabdomen ((internamente)). Está formado por la boca, la faringe, el esófago, el estómago, el intestino delgado, el intestino grueso, el recto y el ano.
Las glándulas anexas son órganos secretores ubicados fuera del tubo digestivo, encargadas de producir jugos digestivos que se vierten en los distintos órganos del tubo para actuar químicamente sobre los alimentos. Son las glándulas salivales, el hígadoy el páncreas.
El sistema digestivo: El proceso digestivo atraviesa 4 etapas:
a) Ingestión: Es el primer paso y corresponde a la incorporación de los alimentos a través de la boca. La mandíbula, la saliva, la dentadura, y la lengua participan en este proceso.
b) Digestión: Transformación de los alimentos, previamente ingeridos, en sustancias más sencillas ((nutrientes)) que puedan ser absorbidos yaprovechados por las células. Incluye la acción de órganos y glándulas que facilitan la descomposición de los alimentos.
c) Absorción: Es el paso en el cual los nutrientes extraídos pasan del sistema digestivo al circulatorio y luego son transportados a las células del cuerpo.
d) Egestión: Es la expulsión hacia el exterior de todos los desechos del proceso de digestión, restos de alimentos que nohan sido digeridos ni absorbidos por el organismo.
El sistema digestivo en el ser humano cuenta con un tubo digestivo o tracto gastrointestinal que se compone de la boca, la faringe, el esófago, el estómago, el intestino delgado, el intestino grueso y el ano. Incluye glándulas anexas que contribuyen en su función.
La estructura de la pared del tubo digestivo está formada por capas con distintaspropiedades y funciones. La mucosa es la capa más interna del tracto gastrointestinal, cubre el espacio dentro del tubo digestivo y está en contacto directo con los alimentos. Su función es la de absorber y secretar. Debajo se encuentra la submucosa, por la que pasan los vasos sanguíneos, los vasos linfáticos y los nervios que terminan ramificándose en la mucosa. Hay una capa muscular, llamadamucosa externa, que se contrae y se relaja para regular el paso del alimento a través del tubo digestivo. La última capa es la serosa o adventicia ((peritoneo)) se encuentra a nivel del estómago y del intestino.
Ingestión y digestión: La boca, o cavidad oral o bucal, es un órgano compartido por los sistemas digestivo y respiratorio. Cuenta con varias estructuras que facilitan el proceso de ingestióny de digestión: los dientes, encargados de cortar y triturar los alimentos; los músculos de la mandíbula que proporcionan la fuerza para la masticación; y la lengua que participa moviendo los alimentos, lo que facilita su impregnación con la saliva y la deglución.
Las glándulas salivales, principalmente las parótidas, submandibulares y sublinguales que fabrican y segregan saliva que vierten en...