Sistema Logístico De Una Empresa De Café
Páginas: 19 (4532 palabras)
Publicado: 24 de noviembre de 2012
TRABAJO FINAL DE TOPICOS ESPECIALES DE LOGISTICA
“Café Santa María”
Autores:
ERNESTO MANTILLA GOMEZ
Código 2020851
MISAEL CASTRO PEREZ
Código 2043208
RICARDO DURAN FLOREZ
Código 1932918
Profesor:
JOSE ANTONIO GIRALDO SAGRA
UNIVERSIDAD INDUSTRIAL DE SANTANDER
Escuela de Estudios Industriales y Empresariales
Tópicos Especiales de Logística
Bucaramanga
2010
CONTENIDOpág.
INTRODUCCION………………………………………………………………… 4
1. OBJETIVOS…………………………………………………………………… 5
b. Objetivos Específicos…………………………………………………… 5
a. Objetivo General………………………………………………………….. 5
2. DESCRIPCION DE LA EMPRESA…………………………………………. 6
a. Identificación de la Empresa……………………………………………. 6
b. Localización de lafábrica Café Santa María…………………………. 6
c. Productos que fabrica o distribuye Café Santa María……………… 6
d. Mercados que atiende…………………………………………………… 7
e. Estructura Organizativa Café Santa María…………………………… 7
f. Número de Empleados…………………………………………………… 8
g. Descripción del Sector Productivo……………………………………. 9h. Descripción detallada del Proceso Logístico……………………….. 11
i. Elección del modo de transporte vía Pasto – Bucaramanga…….. 12
a. Método empleado para la elección del canal (empresa) de transporte terrestre…………………………………………………………………… 12
j. Cálculos detallados………………………………………………………. 14
a. Determinación de los puntos de venta ysus demandas…….... 14
b. Localización del centro de distribución (CEDI) por el método del centro de gravedad…………………………………………………………………………… 17
k. Plano de la ciudad de Bucaramanga donde se presenta la ubicación física del CEDI, los puntos de venta y la ruta seleccionada……………. ……. 18
3. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES………………………………… 20
4.ANEXOS………………………………………………………………………… .21
5. BIBLIOGRAFIA…………………………………………………………………. 30
6. COTIZACIONES…………………………………………………………………. 31
INTRODUCCION
Café Santa María es una empresa dedicada a la producción de café nacional de buena calidad en diferentes presentaciones para atender el mercado de la ciudad de Bucaramanga. Su cadena productiva cuenta con especializados sistemas para el desarrollo desus actividades manteniendo altos índices de eficiencia garantizando su posicionamiento en el mercado además de una marcada competitividad.
El presente trabajo se enfoca hacia la logística de distribución la cual se encarga de gestionar la manera más adecuada para lograr el despacho del producto en el tiempo oportuno, en el lugar preciso y en la cantidad pactada. Para ello se cuentan conmetodologías específicas que ayudan a la toma de decisiones acertadas dependiendo de los parámetros o prioridades que se establezcan a criterio de los evaluadores teniendo en cuenta los costos y la calidad de la entrega. Sin embargo lo que se propone con el ejercicio académico es hacer uso práctico de algunas de las herramientas vistas en el curso de Tópicos Especiales de Logística para llegar a unaconfiguración óptima de los recursos en cuanto a la vía de entrega del producto.
El ejercicio se desarrollará sobre datos supuestos teniendo en cuenta que la obtención de información como la demanda, la población objetivo, ingresos, la segmentación no existe y de realizarse seria de un alto costo por tanto se estima de acuerdo a datos históricos y extrapolación con el fin de sustentar los costosde la empresa.
1. OBJETIVOS
a. Objetivo General
Desarrollar la habilidad de efectuar análisis decisorios en la etapa de distribución dentro de un proceso productivo mediante el uso racional de metodologías adecuadas al contexto real de los recursos y mercados actuales.
b. Objetivos Específicos
* Conocer con mayor detalle las metodologías empleadas en la selección...
“Café Santa María”
Autores:
ERNESTO MANTILLA GOMEZ
Código 2020851
MISAEL CASTRO PEREZ
Código 2043208
RICARDO DURAN FLOREZ
Código 1932918
Profesor:
JOSE ANTONIO GIRALDO SAGRA
UNIVERSIDAD INDUSTRIAL DE SANTANDER
Escuela de Estudios Industriales y Empresariales
Tópicos Especiales de Logística
Bucaramanga
2010
CONTENIDOpág.
INTRODUCCION………………………………………………………………… 4
1. OBJETIVOS…………………………………………………………………… 5
b. Objetivos Específicos…………………………………………………… 5
a. Objetivo General………………………………………………………….. 5
2. DESCRIPCION DE LA EMPRESA…………………………………………. 6
a. Identificación de la Empresa……………………………………………. 6
b. Localización de lafábrica Café Santa María…………………………. 6
c. Productos que fabrica o distribuye Café Santa María……………… 6
d. Mercados que atiende…………………………………………………… 7
e. Estructura Organizativa Café Santa María…………………………… 7
f. Número de Empleados…………………………………………………… 8
g. Descripción del Sector Productivo……………………………………. 9h. Descripción detallada del Proceso Logístico……………………….. 11
i. Elección del modo de transporte vía Pasto – Bucaramanga…….. 12
a. Método empleado para la elección del canal (empresa) de transporte terrestre…………………………………………………………………… 12
j. Cálculos detallados………………………………………………………. 14
a. Determinación de los puntos de venta ysus demandas…….... 14
b. Localización del centro de distribución (CEDI) por el método del centro de gravedad…………………………………………………………………………… 17
k. Plano de la ciudad de Bucaramanga donde se presenta la ubicación física del CEDI, los puntos de venta y la ruta seleccionada……………. ……. 18
3. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES………………………………… 20
4.ANEXOS………………………………………………………………………… .21
5. BIBLIOGRAFIA…………………………………………………………………. 30
6. COTIZACIONES…………………………………………………………………. 31
INTRODUCCION
Café Santa María es una empresa dedicada a la producción de café nacional de buena calidad en diferentes presentaciones para atender el mercado de la ciudad de Bucaramanga. Su cadena productiva cuenta con especializados sistemas para el desarrollo desus actividades manteniendo altos índices de eficiencia garantizando su posicionamiento en el mercado además de una marcada competitividad.
El presente trabajo se enfoca hacia la logística de distribución la cual se encarga de gestionar la manera más adecuada para lograr el despacho del producto en el tiempo oportuno, en el lugar preciso y en la cantidad pactada. Para ello se cuentan conmetodologías específicas que ayudan a la toma de decisiones acertadas dependiendo de los parámetros o prioridades que se establezcan a criterio de los evaluadores teniendo en cuenta los costos y la calidad de la entrega. Sin embargo lo que se propone con el ejercicio académico es hacer uso práctico de algunas de las herramientas vistas en el curso de Tópicos Especiales de Logística para llegar a unaconfiguración óptima de los recursos en cuanto a la vía de entrega del producto.
El ejercicio se desarrollará sobre datos supuestos teniendo en cuenta que la obtención de información como la demanda, la población objetivo, ingresos, la segmentación no existe y de realizarse seria de un alto costo por tanto se estima de acuerdo a datos históricos y extrapolación con el fin de sustentar los costosde la empresa.
1. OBJETIVOS
a. Objetivo General
Desarrollar la habilidad de efectuar análisis decisorios en la etapa de distribución dentro de un proceso productivo mediante el uso racional de metodologías adecuadas al contexto real de los recursos y mercados actuales.
b. Objetivos Específicos
* Conocer con mayor detalle las metodologías empleadas en la selección...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.