Sistema real

TEMA 1: EL SISTEMA DE PRODUCCIÓN

1. La empresa como sistema.

La empresa es un sistema complejo y abierto en el que los distintos subsistemas y elementos están convenientemente interrelacionados y organizados, formando un todo unitario y desarrollando una serie de funciones que pretenden la consecución de los objetivos globales de la misma.

2. Los subsistemas de la empresa.

S direccióny gestión, S recursos humanos, S información y S relativos a funciones.

3. El sistema de producción (bienes y servicios).

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4. Tipos de sistemas de producción.

Un sistema de producción implica la determinación de cómo producir un producto o como proporcionar un servicio para satisfacer los requerimientos de los clientes cumpliendo los objetivos de costes y de gestión.
– Enfoquede proceso: las instalaciones se organizan para realizar un proceso. Se produce poca cantidad y alta variedad, lo que permite personalizar. Son procesos intermitentes de producción por lotes. (Ej: hospital, imprenta, banco).
• Ventajas: Flexibilidad del producto (variado), baja inversión en capital inicial y equipamiento de uso más general.
• Inconvenientes: mayor formación (y salario),difícil planificación y control (a expensas del cliente) y escaso uso del equipo (5-25%) que causa poca eficiencia y costes elevados.
– Enfoque repetitivo: las instalaciones se organizan en líneas de montaje empleando módulos, que son partes o componentes preparados previamente. Permite la cuasi personalización porque con pocos productos se consigue variedad sin dejar de ser un procesocontinuo. (Ej: Mc Donalds, secadora, camioneta).
– Enfoque de producto: las instalaciones se organizan en torno al producto. Se produce mucha cantidad y poca variedad mediante producción en línea o continua. Aumentan la velocidad y la comodidad y disminuyen los costes. (Ej: refrescos, papel, bombillas, vacunas).
• Ventajas: coste variable unitario más bajo, fácil planificación y control y mayoruso del equipo (70-90%) y operarios poco formados.
• Inconvenientes: baja flexibilidad del producto, equipo más especializado, alta inversión en capital inicial (aumenta los costes fijos) y sensibilidad a los cambios.
– Personalización a gran escala: (utopía). Cogería las técnicas programadas del enfoque de proceso, las técnicas modulares del proceso repetitivo y el rápido rendimiento delenfoque de producto.
TEMA 2: DIRECCIÓN DE OPERACIONES

1. Concepto.

Es la gestión del conjunto de actividades que crea bienes y servicios transformando los recursos en productos.

2. Evolución.

3. Decisiones básicas.

– Estratégicas: diseño del producto o servicio, gestión de calidad, diseño de procesos y planificación de la capacidad, localización, diseño de la organización recursoshumanos y diseño del trabajo.
– Tácticas: gestión del abastecimiento, gestión del inventario, planificación y mantenimiento.

TEMA 3: LA ACTIVIDAD DE PREVISIÓN EN LA PRODUCCIÓN.

1. Los métodos de previsión en la Dirección de Operaciones.

La previsión es el arte y la ciencia de predecir acontecimientos futuros.
– Horizontes temporales.
• C/P: menor a 3 meses. Programación de trabajoy asignación de tareas.
• M/P: de 3 meses a 3 años. Planificación de las ventas, de la producción y del presupuesto.
• L/P: más de 3 años. Planificación de nuevos productos y localización de las instalaciones.
– Influencia del ciclo de vida del producto.
• Las fases de introducción y crecimiento necesitan previsiones más largas que las fases de madurez y declive.
• Lasprevisiones son útiles par proyectar el nivel de personal, inventarios y capacidad.
– Tipos de previsiones: económicas, tecnológicas y de demanda.
– Etapas en el sistema de previsión.
a) Determinar su uso.
b) Seleccionar los artículos en los que se va a prever.
c) Determinar el horizonte temporal.
d) Seleccionar el/los modelos de previsión.
e) Recogida de datos.
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