SISTEMA TIF
Páginas: 6 (1387 palabras)
Publicado: 19 de agosto de 2014
Origen del sistema TIF:
Este Sistema se origina en los años 1946-1947 como respuesta del cierre de la frontera norte ante los primeros brotes de fiebre aftosa en nuestro país. Se creó el Servicio de Inspección Sanitaria de Tipo Federal, restringiéndose el cruce de ganado en pié hacia México; este Servicio instauró mayores exigencias que el que prestaba la entonces Secretaría de Salubridad yAsistencia. Fue Decretada por el presidente Miguel Alemán el 31 de diciembre de 1949. El marco legal que lo regula tuvo su origen en la Ley y Reglamento de la Industrialización Sanitaria de la Carne, publicada en el Diario Oficial de la Federación el 13 de febrero de 1950.
Es de interés público la creación de plantas TIF (para exportar) y de las Plantas de sacrificio y enlatadoras
En Octubre de1992, se firma el Tratado de libre Comercio de América del Norte De (1950 – 1992) existían alrededor de 120 plantas TIF en el país. (21.54%) de la Infraestructura actual.
Estos establecimientos operan bajo el marco legal de la Ley Federal de Salud Animal, publicada el 18 de junio de 1993 y modificada recientemente en el 2007.
En 20 años (1992-2012) se han creado 437 plantas TIF en el país.(78.45%). A principios del mes de Septiembre del 2012 en curso existían 557 plantas TIF registradas en el país. De las 557 plantas que existen el País 408 se encuentran en funcionamiento.
El fin de su creación es la obtención de carnes y productos cárnicos procedentes de animales de abasto para el consumo humano, lograda mediante la aplicación de las normas y condiciones de higiene más rigurosas,tanto para el mercado interno como para su exportación.
Hoy día existen más de 350 establecimientos que trabajan bajo la certificación Tipo Inspección Federal, el ostentar esta certificación es el resultado de un trabajo minucioso del establecimiento y de la revisión y del dictamen de SENASICA; para obtener el nivel de confianza de cumplimiento de la normatividad aplicable. Este trabajo esdinámico y constante, ya que una vez que se certifica, se continúa con un proceso de supervisión y verificación tanto a nivel central como estatal. El cumplimiento de esta normatividad, así como estrictos controles de calidad e higiene, brindan a nuestros clientes la confianza requerida para consumir los productos elaborados y procesados en los establecimientos con dicha certificación.
El Sistema deInspección Federal es un conjunto de preceptos, limitaciones, obligaciones y vigilancias del más elevado nivel sanitario, que ejerce el Gobierno Federal, a través de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA), de acuerdo a ciertas normas aceptadas internacionalmente, sobre los locales, su construcción, conservación e higiene; los procedimientos deinspección de los ganados de abasto y de las carnes que se obtienen de ellos; sobre la maquinaria, equipo, indumentaria y enseres que se utilizan en el proceso y obtención de las carnes, productos cárnicos y subproductos de las empresas que operan bajo él.
Se adhieren al Sistema de Inspección Federal:
Plantas de Sacrificio
Bovinos
Porcinos
Aves
Equinos
Plantas de ProcesoObradores
Embutidoras
Deshuesadoras
Clasificadoras de intestinos
Deshidratadoras
Carnes preparadas
Procesamiento de hamburguesas
Pasteurizadoras de huevo
Plantas de almacenamiento
Frigoríficos
Otras
Como establecimiento TIF se cuenta con todo lo establecido en la Normatividad de SENASICA, SAGARPA; con lo cual se logra obtener la Certificación, y el personalOficial realiza supervisiones mensuales que permiten estar a dentro de los estándares, lo que redunda en una garantía para los consumidores finales de nuestros productos. Se cuenta con corrales de recepción y descanso en el rastro con capacidad hasta para 7000 cabezas.
Capacidad para sacrificar 400 cabezas de ganado Ovino y Caprino por turno de 8 horas.
Se cuenta con: Cámara de oreo, cámara de...
Este Sistema se origina en los años 1946-1947 como respuesta del cierre de la frontera norte ante los primeros brotes de fiebre aftosa en nuestro país. Se creó el Servicio de Inspección Sanitaria de Tipo Federal, restringiéndose el cruce de ganado en pié hacia México; este Servicio instauró mayores exigencias que el que prestaba la entonces Secretaría de Salubridad yAsistencia. Fue Decretada por el presidente Miguel Alemán el 31 de diciembre de 1949. El marco legal que lo regula tuvo su origen en la Ley y Reglamento de la Industrialización Sanitaria de la Carne, publicada en el Diario Oficial de la Federación el 13 de febrero de 1950.
Es de interés público la creación de plantas TIF (para exportar) y de las Plantas de sacrificio y enlatadoras
En Octubre de1992, se firma el Tratado de libre Comercio de América del Norte De (1950 – 1992) existían alrededor de 120 plantas TIF en el país. (21.54%) de la Infraestructura actual.
Estos establecimientos operan bajo el marco legal de la Ley Federal de Salud Animal, publicada el 18 de junio de 1993 y modificada recientemente en el 2007.
En 20 años (1992-2012) se han creado 437 plantas TIF en el país.(78.45%). A principios del mes de Septiembre del 2012 en curso existían 557 plantas TIF registradas en el país. De las 557 plantas que existen el País 408 se encuentran en funcionamiento.
El fin de su creación es la obtención de carnes y productos cárnicos procedentes de animales de abasto para el consumo humano, lograda mediante la aplicación de las normas y condiciones de higiene más rigurosas,tanto para el mercado interno como para su exportación.
Hoy día existen más de 350 establecimientos que trabajan bajo la certificación Tipo Inspección Federal, el ostentar esta certificación es el resultado de un trabajo minucioso del establecimiento y de la revisión y del dictamen de SENASICA; para obtener el nivel de confianza de cumplimiento de la normatividad aplicable. Este trabajo esdinámico y constante, ya que una vez que se certifica, se continúa con un proceso de supervisión y verificación tanto a nivel central como estatal. El cumplimiento de esta normatividad, así como estrictos controles de calidad e higiene, brindan a nuestros clientes la confianza requerida para consumir los productos elaborados y procesados en los establecimientos con dicha certificación.
El Sistema deInspección Federal es un conjunto de preceptos, limitaciones, obligaciones y vigilancias del más elevado nivel sanitario, que ejerce el Gobierno Federal, a través de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA), de acuerdo a ciertas normas aceptadas internacionalmente, sobre los locales, su construcción, conservación e higiene; los procedimientos deinspección de los ganados de abasto y de las carnes que se obtienen de ellos; sobre la maquinaria, equipo, indumentaria y enseres que se utilizan en el proceso y obtención de las carnes, productos cárnicos y subproductos de las empresas que operan bajo él.
Se adhieren al Sistema de Inspección Federal:
Plantas de Sacrificio
Bovinos
Porcinos
Aves
Equinos
Plantas de ProcesoObradores
Embutidoras
Deshuesadoras
Clasificadoras de intestinos
Deshidratadoras
Carnes preparadas
Procesamiento de hamburguesas
Pasteurizadoras de huevo
Plantas de almacenamiento
Frigoríficos
Otras
Como establecimiento TIF se cuenta con todo lo establecido en la Normatividad de SENASICA, SAGARPA; con lo cual se logra obtener la Certificación, y el personalOficial realiza supervisiones mensuales que permiten estar a dentro de los estándares, lo que redunda en una garantía para los consumidores finales de nuestros productos. Se cuenta con corrales de recepción y descanso en el rastro con capacidad hasta para 7000 cabezas.
Capacidad para sacrificar 400 cabezas de ganado Ovino y Caprino por turno de 8 horas.
Se cuenta con: Cámara de oreo, cámara de...
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