SISTEMAS DE INSPECCIÓN Y CERTIFICACIÓN DE IMPORTACIONES Y EXPORTACIONES DE CARNE BOVINO CRUDA Y LECHE EN POLVO EN COLOMBIA

SISTEMAS DE INSPECCIÓN Y CERTIFICACIÓN DE IMPORTACIONES Y EXPORTACIONES DE CARNE BOVINO CRUDA Y LECHE EN POLVO EN COLOMBIA

INSPECTION AND CERTIFICATION OF IMPORTS AND EXPORTS OF RAW MEAT AND POWDER MILK IN COLOMBIA


Karol J. Arrazola, Tatiana Castrillón, Sandra Suárez 1



Resumen

Colombia desde hace varios años ha abierto las puertas al comercio internacional y ha participadodesde lo que hoy conocemos como globalización en el intercambio de bienes y servicios. Es por esto que es de vital importancia que en un país existan las Importaciones y Exportaciones.
La exportación, es la salida de mercancías del territorio aduanero nacional con destino a otro país, y la Importación, es la introducción de mercancías de procedencia extranjera al territorio aduanero nacional.Debido a este intercambio de mercancías, muchas veces los mercados externos requieren productos con determinados estándares de calidad los cuales, generalmente, se logran implementando sistemas de gestión de calidad que avalen los productos a importar y exportar. Para avalar dichos productos los países han implementado sistemas de inspección y certificación que garanticen el cumplimiento de losrequisitos exigidos por dicho país.

Las políticas de calidad e inocuidad de alimentos adoptadas por los gobiernos, que debieran ser consistentes con sus metas de protección a la población y el cumplimiento de tratados internacionales, tienen por tanto una enorme influencia en su situación de salud pública y socioeconómica. De ahí la importancia y necesidad de disponer de sistemas nacionales deInspección y certificación de calidad e inocuidad de alimentos con legislación actualizada, basada en la ciencia (análisis de riesgo), armonizada con normas reconocidas para facilitar el cumplimiento de compromisos y acuerdos comerciales internacionales, abarcando todos los eslabones de la cadena alimentaria.

El objetivo de esta investigación es recopilar información vigente referente a losSistemas de Inspección y Certificación de Importaciones y Exportaciones de alimentos en Colombia.

Palabras claves: Sistemas de Inspección, Sistemas de Certificación, Importación, Exportación, Calidad, Inocuidad.


Abstract

Colombia for several years has opened the doors to international trade and has been involved from what we now know as globalization in the exchange of goods and services.This is why it is vital that there is a country in Import and Export.
Export, the goods is the national customs territory to another country, and import, is the introduction of foreign goods into the national customs. Due to the exchange of goods, often foreign markets require products with certain quality standards which, generally, are achieved by implementing quality management systems thatendorse products import and export. To support these countries have deployed products inspection and certification systems to ensure compliance with the requirements of that country.

The politics of food quality and safety taken by governments, which should be consistent with its goals of protecting the population and the implementation of international treaties, therefore have an enormous influenceon the situation of public health and socioeconomic.
Hence the importance and need for national inspection and certification of food safety and quality with updated legislation, based on science (risk assessment), harmonized with recognized standards to facilitate compliance with international commitments and agreements, covering all stages of the food chain.

The objective of this research isto gather information regarding the current Inspection and Certification of Food Import and Export in Colombia.


Keywords: Inspection, Certification Systems, Import, Export, Quality, Safety.



INTRODUCCIÓN

El objetivo de esta investigación es recopilar y actualizar información actual referente a los Sistemas de Inspección y Certificación de Importaciones y Exportaciones de alimentos...