Sistemas De Producción Pecuaria
Páginas: 11 (2650 palabras)
Publicado: 12 de enero de 2013
UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DEL ESTADO DE MÉXICO
FACULTAD DE CIENCIAS AGRÍCOLAS
APUNTES DEL PROGRAMA DE
SISTEMAS DE PRODUCCIÓN PECUARIA
PARA LA LICENCIATURA DE INGENIERO AGRÓNOMO INDUSTRIAL
AUTORES
M. en Ed. ALFREDO MEDINA GARCÍA
AGOSTO DE 2012
ÍNDICE
CONTENIDO PÁGINTRODUCCIÓN …………………………………………………………………………………… 3
CAPITULO I IMPORTANCIA DE LA PRODUCCIÓN PECUARIA ……………………………. 5
1.1. DEFINICIÓN DE PRODUCCIÓN PECUARIA …………………………………………….. 5
1.2. IMPORTANCIA DE LA PRODUCCIÓN PECUARIA …………………………………….. 5
1.3. PERSPECTIVAS DE LA GANADERÍA NACIONAL …………………………………….. 5
1.4. TÉRMINOS UTILIZADOS EN EL HÁMBITO AGROPECUARIO …………………….. 6
1.5. CLASIFICACIÓNZOOLÓGICA ……………………………………………………………... 7
CAPÍTULO II. CLASIFICACIÓN DE LOS ANIMALES DE ACUERDO
A SU APARATO DIGESTIVO ……………………………………………………………………... 7
2.1. PROCESO DE DIGESTIÓN EN MONOGÁSTRICOS ……………………………………... 7
2.1.2. DIGESTIÓN EN CERDOS ……………………………………………………………………... 7
2.1.3. DIGESTIÓN EN AVES ……………………………………………………………………... 10
2.2. PROCESO DE DIGESTIÓN EN POLIGÁSTRICOS …………………………………… 12CAPÍTULO III. ALGUNOS PRINCIPIOS DE REPRODUCCIÓN …………………………… 16
3.1. APARATO REPRODUCTOR DEL MACHO …………………………………………… 16
3.2. APARATO REPRODUCTOR DE LA HEMBRA ……………………………………………. 19
3.3. CICLO ESTRAL U OVÁRICO ……………………………………………………………. 20
3.4. INSEMINACIÓN ARTIFICIAL …………………………………………………………….. 25
3.5. APARATO GENITAL DE LAS AVES ……………………………………………………. 26
3.5.1. FORMACIÓN DEL HUEVO…………………………………………………………….. 27
3.5.2. RITMO DE POSTURA …………………………………………………………………….. 30
CAPITULO IV. BOVINOS PARA CARNE …………………………………………………….. 31
4.1. RAZAS PRODUCTORAS DE CARNE DE PRIMERA …………………………………….. 32
4.2. RAZAS PRODUCTORAS DE CARNE DE SEGUNDA …………………………………….. 40
4.3. RAZAS PRODUCTORAS DE CARNE DE TERCERA …………………………………….. 44
CAPITULO V. BOVINOS DE LECHE ……………………………………………………………. 48
CAPÍTULO VI OVINOS …………………………………………………………………………….. 52CAPÍTULO VII. AVES DE POSTURA ……………………………………………………………. 58
CAPÍTULO VIII. SISTEMAS DE EXPLOTACIÓN ……………………………………………. 60
CAPITULO IX. SISTEMAS DE PASTOREO ……………………………………………………. 61
CAPITULO X. ALIMENTACIÓN ……………………………………………………………………. 65
10.1. CARACTERÍSTICAS DE LOS ALIMENTOS …………………………………………….. 65
10.2. REQUERIMIENTOS NUTRITIVOS DIARIOS …………………………………………….. 68
10.3. RACIONESALIMENTICIAS …………………………………………………………….. 73
CAPÍTULO XI. ALOJAMIENTOS …………………………………………………………………….. 78
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS ……………………………………………………………. 87
INTRODUCCIÓN
La cría y la atención de los animales domésticos revisten gran importancia en la vida económica de los pueblos. El capital invertido en el ganado y los ingresos procedentes de la producción animal son muy grandes,mucho más de lo que se suele suponer.
La importancia económica tiene su fundamento en el hecho de que gracias a los animales domésticos resulta posible aprovechar, valorándolos, aquellos productos de la agricultura y de las tierras de pasto a los que, en otra forma, sería difícil, por no decir imposible, dar salida. Por otra parte, la producción de abono animal, elemento imprescindible en laexplotación agrícola normal, hace que la cría de animales resulte indispensable. Sin embargo, las posibilidades de salida y la situación de los precios de los productos animales juegan asimismo un papel decisivo. Como lo es también, que un cambio frecuente de las coyunturas, con las adaptaciones de la producción que lleva aparejadas, habrá de resultar particularmente perjudicial para la cría deganado, cuyos periodos cíclicos son relativamente largos.
El criador ha de poder apreciar las condiciones económicas de su explotación en forma adecuada. Las mejoras de la cría y la atención de su explotación han de estudiarse en términos de explotación económica. No es raro que en algunas explotaciones mantengan más ganado de las que permite la...
FACULTAD DE CIENCIAS AGRÍCOLAS
APUNTES DEL PROGRAMA DE
SISTEMAS DE PRODUCCIÓN PECUARIA
PARA LA LICENCIATURA DE INGENIERO AGRÓNOMO INDUSTRIAL
AUTORES
M. en Ed. ALFREDO MEDINA GARCÍA
AGOSTO DE 2012
ÍNDICE
CONTENIDO PÁGINTRODUCCIÓN …………………………………………………………………………………… 3
CAPITULO I IMPORTANCIA DE LA PRODUCCIÓN PECUARIA ……………………………. 5
1.1. DEFINICIÓN DE PRODUCCIÓN PECUARIA …………………………………………….. 5
1.2. IMPORTANCIA DE LA PRODUCCIÓN PECUARIA …………………………………….. 5
1.3. PERSPECTIVAS DE LA GANADERÍA NACIONAL …………………………………….. 5
1.4. TÉRMINOS UTILIZADOS EN EL HÁMBITO AGROPECUARIO …………………….. 6
1.5. CLASIFICACIÓNZOOLÓGICA ……………………………………………………………... 7
CAPÍTULO II. CLASIFICACIÓN DE LOS ANIMALES DE ACUERDO
A SU APARATO DIGESTIVO ……………………………………………………………………... 7
2.1. PROCESO DE DIGESTIÓN EN MONOGÁSTRICOS ……………………………………... 7
2.1.2. DIGESTIÓN EN CERDOS ……………………………………………………………………... 7
2.1.3. DIGESTIÓN EN AVES ……………………………………………………………………... 10
2.2. PROCESO DE DIGESTIÓN EN POLIGÁSTRICOS …………………………………… 12CAPÍTULO III. ALGUNOS PRINCIPIOS DE REPRODUCCIÓN …………………………… 16
3.1. APARATO REPRODUCTOR DEL MACHO …………………………………………… 16
3.2. APARATO REPRODUCTOR DE LA HEMBRA ……………………………………………. 19
3.3. CICLO ESTRAL U OVÁRICO ……………………………………………………………. 20
3.4. INSEMINACIÓN ARTIFICIAL …………………………………………………………….. 25
3.5. APARATO GENITAL DE LAS AVES ……………………………………………………. 26
3.5.1. FORMACIÓN DEL HUEVO…………………………………………………………….. 27
3.5.2. RITMO DE POSTURA …………………………………………………………………….. 30
CAPITULO IV. BOVINOS PARA CARNE …………………………………………………….. 31
4.1. RAZAS PRODUCTORAS DE CARNE DE PRIMERA …………………………………….. 32
4.2. RAZAS PRODUCTORAS DE CARNE DE SEGUNDA …………………………………….. 40
4.3. RAZAS PRODUCTORAS DE CARNE DE TERCERA …………………………………….. 44
CAPITULO V. BOVINOS DE LECHE ……………………………………………………………. 48
CAPÍTULO VI OVINOS …………………………………………………………………………….. 52CAPÍTULO VII. AVES DE POSTURA ……………………………………………………………. 58
CAPÍTULO VIII. SISTEMAS DE EXPLOTACIÓN ……………………………………………. 60
CAPITULO IX. SISTEMAS DE PASTOREO ……………………………………………………. 61
CAPITULO X. ALIMENTACIÓN ……………………………………………………………………. 65
10.1. CARACTERÍSTICAS DE LOS ALIMENTOS …………………………………………….. 65
10.2. REQUERIMIENTOS NUTRITIVOS DIARIOS …………………………………………….. 68
10.3. RACIONESALIMENTICIAS …………………………………………………………….. 73
CAPÍTULO XI. ALOJAMIENTOS …………………………………………………………………….. 78
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS ……………………………………………………………. 87
INTRODUCCIÓN
La cría y la atención de los animales domésticos revisten gran importancia en la vida económica de los pueblos. El capital invertido en el ganado y los ingresos procedentes de la producción animal son muy grandes,mucho más de lo que se suele suponer.
La importancia económica tiene su fundamento en el hecho de que gracias a los animales domésticos resulta posible aprovechar, valorándolos, aquellos productos de la agricultura y de las tierras de pasto a los que, en otra forma, sería difícil, por no decir imposible, dar salida. Por otra parte, la producción de abono animal, elemento imprescindible en laexplotación agrícola normal, hace que la cría de animales resulte indispensable. Sin embargo, las posibilidades de salida y la situación de los precios de los productos animales juegan asimismo un papel decisivo. Como lo es también, que un cambio frecuente de las coyunturas, con las adaptaciones de la producción que lleva aparejadas, habrá de resultar particularmente perjudicial para la cría deganado, cuyos periodos cíclicos son relativamente largos.
El criador ha de poder apreciar las condiciones económicas de su explotación en forma adecuada. Las mejoras de la cría y la atención de su explotación han de estudiarse en términos de explotación económica. No es raro que en algunas explotaciones mantengan más ganado de las que permite la...
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