Sistemas de producción de cerdos
Páginas: 3 (672 palabras)
Publicado: 8 de octubre de 2014
Sistema de producción de cerdos
La porcicultura representa la principal actividad pecuaria mundial y es la carne que más se consume, sobre todo por los cortos períodos de gestación del cerdo,alta prolificidad y corta edad de sacrificio. También por adaptarse fácilmente a diferentes ambientes y porque consume gran diversidad y volumen de alimentos, se integra muy bien con otras especies enpolítica de reciclaje y saneamiento ambiental y la característica y sabor de sus carnes permite la elaboración de gran cantidad de derivados.
Como parte de su historia los cerdos descienden deljabalí, su domesticación se debió sobre todo por su acercamientos a colonias humanas.
Resultó un alimento importantísimo en los viajes transatlánticos de finales del siglo XV con el descubrimiento delNuevo Mundo y fue consumido por las civilizaciones griega, romana y la Europa cristiana.
Los cerdos pertenecen a la familia Suidae y comprende 5 géneros y 9 especies; de las cuales el cerdo domésticopertenece al género Sus y especie Sus scrofa domesticus.
Dentro de esta especie se estima que hoy existen 9 0 razas reconocidas con más de 200 variedades, las cuales se agrupan en tres tiposprincipales: cerdo céltico, ibérico y asiático.
Entre las principales razas se encuentra la Landrace, Yorkshire, Duroc, Hampshire, Pietrain, Poland china, Berkshire, Criollo, Meishan e Ibérico.
Lasprincipales razas utilizadas para la producción intensiva de cerdos se clasifican de acuerdo al color de su piel en blancos y de color, dentro de las primeras se encuentra la Landrace y Yorkshire sobretodo por su bajo contenido de grasa, perniles bien conformados, alta habilidad materna., buenos productores de carne, alta prolificidad, mayor longitud de la canal y alta producción de leche. En elcaso de los de color destacan Duroc, Hampshire y Pietrain por su baja habilidad materna, resistencia y rusticidad, calidad y rendimiento en canal, baja prolificidad y buenos perniles.
De acuerdo a...
La porcicultura representa la principal actividad pecuaria mundial y es la carne que más se consume, sobre todo por los cortos períodos de gestación del cerdo,alta prolificidad y corta edad de sacrificio. También por adaptarse fácilmente a diferentes ambientes y porque consume gran diversidad y volumen de alimentos, se integra muy bien con otras especies enpolítica de reciclaje y saneamiento ambiental y la característica y sabor de sus carnes permite la elaboración de gran cantidad de derivados.
Como parte de su historia los cerdos descienden deljabalí, su domesticación se debió sobre todo por su acercamientos a colonias humanas.
Resultó un alimento importantísimo en los viajes transatlánticos de finales del siglo XV con el descubrimiento delNuevo Mundo y fue consumido por las civilizaciones griega, romana y la Europa cristiana.
Los cerdos pertenecen a la familia Suidae y comprende 5 géneros y 9 especies; de las cuales el cerdo domésticopertenece al género Sus y especie Sus scrofa domesticus.
Dentro de esta especie se estima que hoy existen 9 0 razas reconocidas con más de 200 variedades, las cuales se agrupan en tres tiposprincipales: cerdo céltico, ibérico y asiático.
Entre las principales razas se encuentra la Landrace, Yorkshire, Duroc, Hampshire, Pietrain, Poland china, Berkshire, Criollo, Meishan e Ibérico.
Lasprincipales razas utilizadas para la producción intensiva de cerdos se clasifican de acuerdo al color de su piel en blancos y de color, dentro de las primeras se encuentra la Landrace y Yorkshire sobretodo por su bajo contenido de grasa, perniles bien conformados, alta habilidad materna., buenos productores de carne, alta prolificidad, mayor longitud de la canal y alta producción de leche. En elcaso de los de color destacan Duroc, Hampshire y Pietrain por su baja habilidad materna, resistencia y rusticidad, calidad y rendimiento en canal, baja prolificidad y buenos perniles.
De acuerdo a...
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