Situacion Abalones Chile Mayo 2011
Páginas: 18 (4383 palabras)
Publicado: 17 de octubre de 2011
Balance
Valor agregado de exportación
Abalones
EL 2010 –TRAS UN PERÍODO DE GRANDES ESFUERZOS– LOS PRODUCTORES LOGRARON INTRODUCIR EL ABALÓN EN CONSERVA EN EL MERCADO ASIÁTICO, PRINCIPALMENTE EN HONG KONG. DE ESTA MANERA, LA DEMANDA DEL PRODUCTO HA IDO EN AUMENTO Y, JUNTO CON ELLO, LOS PRECIOS.
Por María Paz Águila.
A
trás quedaron los duros momentos vividos por el sector abaloneronacional, cuando el 2007 sufrió una fuerte baja en las exportaciones. Desde el 2008 en adelante, la industria ha sabido sortear las dificultades y revertir los malos resultados. El año pasado las exportaciones de abalón rojo o californiano (Haliotis rufescens) aumentaron –respecto del 2009– un 16,5% en volumen y un 31,6% en valor, mientras que el precio promedio se elevó en un 12,9%. De esta manera,se exportaron 647 toneladas netas, equivalentes a US$ 18,6 millones, alcanzando un precio promedio de US$ 28,7 el kilo (ver Tabla 1). Una de las razones que explican esta alza obedece a los esfuerzos que han hecho los productores por agregar valor a sus productos. Es importante destacar que el año pasado se inició la venta de abalón en conserva, principalmente a Hong Kong, mercado que ha adquiridogran relevancia. Es así como al analizar los datos, se concluye que el volumen de conservas –el segundo producto de exportación– aumentó su participación del total exportado de un 17% el 2009 a un 21,5% el 2010.
“Los esfuerzos hechos el año 2009 de introducir el abalón en conserva tuvieron sus frutos, porque se ha consolidado y ya tiene un mercado definido. El segundo semestre del 2010 losprecios de este producto aumentaron sostenidamente”, comenta el gerente general de Cultivos Marinos Pacífico Austral, Ricardo Villagrán. En tanto, el gerente de cultivo de Comercial Panamericana, Aldo Jiménez, cuenta que su compañía ha focalizado su esfuerzo en este formato, logrando aumentar las ventas año tras año. “Esto ha requerido mucho esfuerzo, considerando la lejanía respecto del mercado ylas barreras tanto idiomáticas como culturales. Se ha trabajado en la fidelización con los clientes y ya se han conseguido confianzas mutuas”. El presidente de la Asociación de Productores de Abalón A.G. (Aproa), Cristóbal Borda, agrega que incluso lograron calidades equivalentes a otros países. “De esa forma, hemos podido ir subiendo los precios y haciendo de nuestra oferta en conserva un productodemandado”. Sin embargo, Borda es cauto al referirse al alza de las exportaciones y aclara que dada la información disponible no se puede asegurar que ese aumento del 12,9% haya significado
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mejores precios reales para los productores. “Por una parte, el incremento de los precios de los congelados se pudo haber producido por una mayorincidencia de formatos con menor rendimiento en procesos, como lo son los congelados sin concha o precocidos. Por otra parte, del menor precio que se ve en las conservas tampoco podemos decir que la baja sea real, ya que se pudo haber producido por una mayor incidencia de conservas de menor peso drenado”. Coincide con él Villagrán, quien añade que si bien el precio en dólares aumentó, en términosreales los ingresos bajaron, debido a la apreciación del peso y la devaluación del dólar a nivel mundial. “El tipo de cambio bajó en cerca de un 12% el año 2010, por lo tanto, el precio en pesos se mantuvo prácticamente igual”. En el caso de los congelados –que aún sigue siendo el principal producto de exportación y cuyo principal destino es Japón– el precio aumentó a niveles incluso mejores que el2009, logrando un alza de US$ 3,4/ k. “La industria ha logrado ir posicionándose en diferentes mercados, manteniéndose las relaciones del 2009 con el 2010, donde los congelados pesaron en valor FOB un 61%
La halioticultura es una actividad que debe enfrentar altos costos de producción, por lo que constantemente las empresas deben hacer esfuerzos para ganar competitividad.
y las conservas un...
Valor agregado de exportación
Abalones
EL 2010 –TRAS UN PERÍODO DE GRANDES ESFUERZOS– LOS PRODUCTORES LOGRARON INTRODUCIR EL ABALÓN EN CONSERVA EN EL MERCADO ASIÁTICO, PRINCIPALMENTE EN HONG KONG. DE ESTA MANERA, LA DEMANDA DEL PRODUCTO HA IDO EN AUMENTO Y, JUNTO CON ELLO, LOS PRECIOS.
Por María Paz Águila.
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trás quedaron los duros momentos vividos por el sector abaloneronacional, cuando el 2007 sufrió una fuerte baja en las exportaciones. Desde el 2008 en adelante, la industria ha sabido sortear las dificultades y revertir los malos resultados. El año pasado las exportaciones de abalón rojo o californiano (Haliotis rufescens) aumentaron –respecto del 2009– un 16,5% en volumen y un 31,6% en valor, mientras que el precio promedio se elevó en un 12,9%. De esta manera,se exportaron 647 toneladas netas, equivalentes a US$ 18,6 millones, alcanzando un precio promedio de US$ 28,7 el kilo (ver Tabla 1). Una de las razones que explican esta alza obedece a los esfuerzos que han hecho los productores por agregar valor a sus productos. Es importante destacar que el año pasado se inició la venta de abalón en conserva, principalmente a Hong Kong, mercado que ha adquiridogran relevancia. Es así como al analizar los datos, se concluye que el volumen de conservas –el segundo producto de exportación– aumentó su participación del total exportado de un 17% el 2009 a un 21,5% el 2010.
“Los esfuerzos hechos el año 2009 de introducir el abalón en conserva tuvieron sus frutos, porque se ha consolidado y ya tiene un mercado definido. El segundo semestre del 2010 losprecios de este producto aumentaron sostenidamente”, comenta el gerente general de Cultivos Marinos Pacífico Austral, Ricardo Villagrán. En tanto, el gerente de cultivo de Comercial Panamericana, Aldo Jiménez, cuenta que su compañía ha focalizado su esfuerzo en este formato, logrando aumentar las ventas año tras año. “Esto ha requerido mucho esfuerzo, considerando la lejanía respecto del mercado ylas barreras tanto idiomáticas como culturales. Se ha trabajado en la fidelización con los clientes y ya se han conseguido confianzas mutuas”. El presidente de la Asociación de Productores de Abalón A.G. (Aproa), Cristóbal Borda, agrega que incluso lograron calidades equivalentes a otros países. “De esa forma, hemos podido ir subiendo los precios y haciendo de nuestra oferta en conserva un productodemandado”. Sin embargo, Borda es cauto al referirse al alza de las exportaciones y aclara que dada la información disponible no se puede asegurar que ese aumento del 12,9% haya significado
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mejores precios reales para los productores. “Por una parte, el incremento de los precios de los congelados se pudo haber producido por una mayorincidencia de formatos con menor rendimiento en procesos, como lo son los congelados sin concha o precocidos. Por otra parte, del menor precio que se ve en las conservas tampoco podemos decir que la baja sea real, ya que se pudo haber producido por una mayor incidencia de conservas de menor peso drenado”. Coincide con él Villagrán, quien añade que si bien el precio en dólares aumentó, en términosreales los ingresos bajaron, debido a la apreciación del peso y la devaluación del dólar a nivel mundial. “El tipo de cambio bajó en cerca de un 12% el año 2010, por lo tanto, el precio en pesos se mantuvo prácticamente igual”. En el caso de los congelados –que aún sigue siendo el principal producto de exportación y cuyo principal destino es Japón– el precio aumentó a niveles incluso mejores que el2009, logrando un alza de US$ 3,4/ k. “La industria ha logrado ir posicionándose en diferentes mercados, manteniéndose las relaciones del 2009 con el 2010, donde los congelados pesaron en valor FOB un 61%
La halioticultura es una actividad que debe enfrentar altos costos de producción, por lo que constantemente las empresas deben hacer esfuerzos para ganar competitividad.
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