Situación problemática
Páginas: 4 (860 palabras)
Publicado: 23 de noviembre de 2015
CAPÍTULO I
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
SITUACIÓN PROBLEMATICA.
Las grasas trans son macromoléculas necesarias en la alimentación, ya que representan la mayor fuentede energía, ayudan a la adsorción de vitaminas A, D, E K
La mayoría de las AGT (ácidos grasos trans) de la dieta se adsorben e ingresan fácilmente al tejido adiposo y la cantidad que se incorporandependen directamente de su concentración en la dieta, cuando los AGT tienen una concentración alta en el organismo, surgen enfermedades cardiovasculares.
Los AGT incrementan los niveles de las proteínasde baja densidad y disminuyen las de alta densidad, aumentado el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
La ingestión elevada de las grasas trans puede ocasionar resistencia a la insulina.
Puedenefectuar el metabolismo de los ácidos grasos esenciales y el balance de las prostaglandinas a través de la inhibición de la encimas delta-6- desaturasada y como resultado pueden provocar trombogénesis.
Los ácidos grasos (AGT) parecen influir en la pato fisiología de la diabetes, a través de su incorporación en la estructura de lípidos en el musculo esquelético y tejido adiposo, que puede llevar aalteraciones, en la funciones de los receptores de insulina.
La encuesta Nacional de enfermedades crónicas de 20014 indica que en El salvador existen 800,000 personas que portan la enfermedad de ladiabetes.
1.2 ANTECEDENTES DEL PROBLEMA.
Desde 1930,Linus Pauling y Robert Corey realizaron estudios mediante los rayos x para determinar , la estructura de varios aminoácidos y fueron losprimeros en describir la configuración CIS y TRANS en las proteínas , los ácidos grasos .
Los ácidos grasos son dobles enlaces, entre carbón y carbón puede tener una configuración CIS o TRANS.
Cuandoen una molécula de ácidos grasos hay por lo menos una doble ligadura en la cual los átomos de hidrógeno, se encuentran situados en los lados opuestos de la cadena, se trata de configuración trans,...
CAPÍTULO I
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
SITUACIÓN PROBLEMATICA.
Las grasas trans son macromoléculas necesarias en la alimentación, ya que representan la mayor fuentede energía, ayudan a la adsorción de vitaminas A, D, E K
La mayoría de las AGT (ácidos grasos trans) de la dieta se adsorben e ingresan fácilmente al tejido adiposo y la cantidad que se incorporandependen directamente de su concentración en la dieta, cuando los AGT tienen una concentración alta en el organismo, surgen enfermedades cardiovasculares.
Los AGT incrementan los niveles de las proteínasde baja densidad y disminuyen las de alta densidad, aumentado el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
La ingestión elevada de las grasas trans puede ocasionar resistencia a la insulina.
Puedenefectuar el metabolismo de los ácidos grasos esenciales y el balance de las prostaglandinas a través de la inhibición de la encimas delta-6- desaturasada y como resultado pueden provocar trombogénesis.
Los ácidos grasos (AGT) parecen influir en la pato fisiología de la diabetes, a través de su incorporación en la estructura de lípidos en el musculo esquelético y tejido adiposo, que puede llevar aalteraciones, en la funciones de los receptores de insulina.
La encuesta Nacional de enfermedades crónicas de 20014 indica que en El salvador existen 800,000 personas que portan la enfermedad de ladiabetes.
1.2 ANTECEDENTES DEL PROBLEMA.
Desde 1930,Linus Pauling y Robert Corey realizaron estudios mediante los rayos x para determinar , la estructura de varios aminoácidos y fueron losprimeros en describir la configuración CIS y TRANS en las proteínas , los ácidos grasos .
Los ácidos grasos son dobles enlaces, entre carbón y carbón puede tener una configuración CIS o TRANS.
Cuandoen una molécula de ácidos grasos hay por lo menos una doble ligadura en la cual los átomos de hidrógeno, se encuentran situados en los lados opuestos de la cadena, se trata de configuración trans,...
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