Sobre las hamburguesas

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Delimitación del Tema: “Preferencias de las marcas de hamburguesas de los estudiantes de 5to. Año del Departamento de Ciencias Económicas de la Facultad Multidisciplinaria de Occidente durante los meses de Octubre- Noviembre del año 2009”.-

Objetivos:

Objetivo General:

Conocer cual es la marca líder de hamburguesas que prefieren los estudiantes de 5to. Año del Departamento de CienciasEconómicas.-

Objetivo Específico:

Identificar las razones por las que los estudiantes se inclinan a consumir una determinada marca de hamburguesa.-

Descubrir que valores agregados pueden ofrecer las empresas dedicadas a la venta de hamburguesas para aumentar sus clientes.-

Justificación:

En la actualidad, el mundo empresarial está en constituido en gran parte por empresas de laindustria alimenticia por lo que para las personas que desean invertir en una empresa constituye un rubro de mucha importancia el cual puede seguir siendo explotado.

Las empresas de comida rápida forman parte de éstos grupos de industria que en el mundo moderno y competitivo de hoy son las pioneras en el área de obtención de utilidades para los empresarios e inversionistas

Marco Teórico:Historia de la Hamburguesa

Los orígenes de la hamburguesa son inciertos, pero posiblemente fuese elaborada por primera vez en el período que va desde finales del siglo XIX hasta comienzos del XX. La hamburguesa moderna nace de las necesidades culinarias de una sociedad que disfruta de los beneficios de una reciente industrialización y que, debido a ella, vive más deprisa.

El origen de estealimento procesado es poco claro debido principalmente a que son muchas las personas (todas ellas estadounidenses) que se disputan el honor de haber sido el primero en poner dos rebanadas de pan a un filete de carne picada de vacuno («Hamburger steak»). Poco después de componer la hamburguesa con sus dos panes, comenzó a aderezarse con todos sus acompañamientos característicos: cebollas, hojas delechuga, rebanadas de encurtidos, bebidas, etc. Cabe destacar que los ingredientes básicos empleados en su elaboración, es decir, el pan y la carne de vacuno, se consumían por separado desde hacía mucho tiempo.

La historia de este alimento es notable por diversos motivos. Durante el transcurso del siglo XX, dicha historia va acompañada de diversas polémicas, como por ejemplo la controversianutricional de finales de los años 1990. La hamburguesa se identificó con un país, Estados Unidos, y con un estilo de alimentación emergente: el “fast food” o “comida rápida”. La hamburguesa, junto con el fried chicken y la tarta de manzana, forma parte del conjunto de alimentos iconos de la culinaria cocina estadounidense.

Su expansión a través de todos los continentes pone de manifiesto elproceso de globalización de la alimentación humana; cabe pensar que otros muchos alimentos han seguido sus pasos globalizadores: döner kebab turco, la pizza italiana, el sushi japonés, etc.-

La hamburguesa se ha propagado como alimento por todo el mundo, quizás por ser sencilla de comprender en las diferentes culturas culinarias de la Tierra. Esta globalidad culinaria se ha producido, en parte,por un nuevo concepto de vender alimentos procesados que nace en los años 1920 con la cadena de restaurantes White Castle (cuyo ideólogo es Edgar Waldo «Billy» Ingram) y que se perfecciona en la década de 1940 con McDonald´s (dirigida por el ejecutivo Ray Kroc).

Esta expansión mundial ha proporcionado comparativas económicas como el Índice Big Mac, que permite comparar el poder adquisitivo dedistintos países donde se vende la hamburguesa Big Mac de la cadena de restaurantes de comida rápida McDonald's.

La hamburguesa es un alimento en el que se refleja parte de la historia del siglo XX y al que, por diversos motivos, se le ha atribuido un cierto simbolismo. La hamburguesa ha cumplido en la actualidad más de un siglo de existencia en la alimentación humana y puede decirse que su...
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