Starbucks

Organización y medio ambiente

Introducción.

En el presente trabajo abordaremos el tema relacionado con el medio ambiente. Para ello haremos una breve introducción acerca del medio ambiente para luego aplicar lo expuesto a la sucursal elegida y poder definir el tipo de medio ambiente que observamos y describir su estructura organizacional.

A continuación llevaremos a cabo una brevereseña de lo que es el medio ambiente, su composición y una clasificación del mismo.

Se denomina medio ambiente, básicamente, al entorno con el cual una organización se vincula para poder llevar a cabo sus actividades, es decir, que será mediante la relación con el mismo que se proveerá de insumos para poder llevar a cabo el proceso productivo y asi destinar sus productos al entorno. El medioambiente se encuentra compuesto por; proveedores, competidores, clientes, el gobierno, la sociedad y el mundo internacional. Cada uno de estos componentes se encuentra vinculados entre sí e influyen en la organización generando oportunidades y amenazas, será en base a ellas, que la organización deberá tomar una estrategia para poder afrontarlas (amenazas) y para aprovecharlas (oportunidades). Es en basea los cambios que puede propiciar el medio ambiente, que el mismo, se puede clasificar en; estable y turbulento. Un entorno se clasificara como estable cuando no presente cambios en forma continua, si bien los cambios existen, los mismos se caracterizar por ser en un largo plazo y en cierto modo por ser previsibles. Diferente es el tipo de ambiente turbulento, este último se caracteriza porpresentar cambios en forma continua, lo cual dificulta la formación de una estrategia eficiente para la organización ya que una vez implementada la misma deberá formular otra para afrontar los nuevos cambios. Es esta característica la que los dota de un alto grado de imprevisibilidad e incertidumbre, que como vimos antes, dificulta la formación de una estrategia eficiente.

Tipo de medio ambienteSumado la información investigada y los comentarios que recibimos de las entrevistas hecha al supervisor de turno del local, pudimos averiguar el entorno que presenta Starbuck, entendiendo que el entorno esta conformado por sus competidores, proveedores y clientes, las cuales desarrollaremos a continuación para luego definir el tipo de medio ambiente que pudimos observar.

Competidores

Sedenominan competidores a aquellas empresas que fabrican un producto similar al de la organización focal. Tomando como parámetro la definición realizada es que podemos nombrar como competidores importantes que presenta hoy en día el local a: Cafe Martínez, Burguer King, Mc Donalds. Estos competidores representan una amenaza ya que ofrecen un producto similar al de la compañía, por lo tanto, compartenentre si los mismos consumidores. En la entrevista que tuvimos con el supervisor nos comento que estos locales competidores no afectan mucho al suyo, ya que Starbucks es una empresa internacional que se vende por si sola al ser muy conocida en el exterior y además tiene muchos productos que se diferencia de los que tienen los competidores.

Proveedores

Posee varios proveedores que lesuministran los insumos para los productos que venden, entre ellos podemos nombrar: Sancor, Lagomarsino (Donas), Gate Gourmet (productos de pastelería y panadería), Maribac (Muffins), Cañón ( Sandwich), etc. Se puede ver que en la manera en que las distintas sucursales de Starbucks se relacionan con sus proveedores tiene un gran peso la tecnología ya que los pedidos que se le realizan a los diversosproveedores se llevan a cabo a través de una página web en donde se debe detallar el consumo que han tenido en el mes correspondiente y el consumo que esperan tener en el próximo mes. Claramente se puede ver como los insumos son requeridos a sus proveedores a principio de cada mes, es por ello que la estimación del consumo del mes próximo debe ser lo más precisa posible, ya que en caso de...