sushide frutas

Sushi de Frutas

•Para la masa de crepas: 150 ml de leche, 1 huevo, 70 g de harina, 20 g de mantequilla derretida, 15 gr de cacao en polvo puro, una pizca de sal, 1 cucharadita de mantequillapara engrasar la sartén.

•Para el arroz con leche: 400 g de arroz con leche ya preparado o bien 750 ml de leche entera, 180 g de arroz redondo, 6 cucharadas de azúcar 1 rama de canela, 1/2 vainade vainilla y canela en polvo.

•Para el relleno de fruta: 2 kiwis, 8 fresas, 1 mango, 1 cucharadita de miel u otro sirope dulce.

Comenzaremos haciendo el arroz con leche. Cocinar el arroz enel agua canela y vainilla hasta que la mayor parte haya sido absorbida y este blanda. Luego añadir la leche, mezclar y cocinar suavemente sin cubrir del todo y durante 25 minutos. Por ultimo añadirel azúcar.

Seguidamente mezclamos todos los ingredientes de la masa de crepas y los batimos hasta que no se vean grumos. Dejamos reposar mientras que se enfría el arroz con leche y vamospicamos la fruta en bastones.

En una sartén antiadherente ligeramente engrasada, vamos preparando los crepes, pero no muy finos para que no se rompan al enrollarlos posteriormente. Nos saldrán cuatrocrepes 

aproximadamente dependiendo del tamaño de la sartén. Los colocamos encima de una tabla y les cortamos los bordes sobrantes para formar unos rectángulos.

Extendemos el arroz con lechepor encima de los crepes haciendo una capa como de medio centímetro de alto, teniendo la precaución de dejar como un centímetros del borde sin rellenar para poder cerrarlos. Para que después se nosuna por aquí, añadimos un poquito de miel con un pincel de cocina que nos actuará de pegamento. Colocamos en el extremo opuesto los bastones de fruta y vamos poco a poco con cuidado enrollando lascrepas, podéis ayudaros de una esterilla para sushi si la tenéis. Una vez preparados los dejamos enfriar un rato en la nevera y los cortamos con un cuchillo bien afilado mojado en agua.