Sustancias Elementales De La Vida

INDICE

Introducción………………………………………………………..pág.1
Marco Teórico………………………………………………………pág.3
Análisis y Resultados……………………………………………..pág.8
Conclusiones………………………………………………………pág.10
Bibliografía………………………………………………………… pág.12
Anexos………………………………………………………………pág.14

Introducción

1.

Introducción

En el presente trabajo se hablara sobre la importancia de algunas sustancias elementales como loson los carbohidratos, los lípidos, las proteínas, ácidos nucleídos, vitaminas, minerales y el agua.

Estas sustancias son muy importantes ya que son muy esenciales para que el organismo este en sus mejores condiciones; también es elemental para la vida ya que un organismo no puede vivir ya que son la fuente principal de energía, pero también tiene muchas otras importancias.

Una pocainformación de lo que se hablara en el trabajo podría ser la importancia o definición de algunos conceptos
Los carbohidratos: son azucares y almidones. Se dividen en Monosacáridos, Disacáridos, y Polisacáridos
Los lípidos: son las grasas y aceites, y se dividen en simples y complejos
Las proteínas: esas sustancias participan en casi todos los procesos de la célula
Los ácidos nucleicos: en ellosestán los rasgos sanguíneos y todo lo referente al ADN y ARN
El agua: el una sustancia formada por hidrogeno y oxigeno y es vital para la vida



2.


MARCO TEORICO

3.

LOS CARBOIDRATOS
También llamados glúcidos, se pueden encontrar casi de manera exclusiva en alimentos de origen vegetal. Constituyen uno de los tres principales grupos químicos que forman la materia orgánica junto conlas grasas y las proteínas.

Funciones de los carbohidratos
* Función energética. Cada gramo de carbohidratos aporta una energía de 4 Kcal. Ocupan el primer lugar en el requerimiento diario de nutrientes debido a que nos aportan el combustible necesario para realizar las funciones orgánicas, físicas y psicológicas de nuestro organismo.
* Una vez ingeridos, los carbohidratos se hidrolizana glucosa, la sustancia más simple. La glucosa es de suma importancia para el correcto funcionamiento del sistema nervioso central (SNC) Diariamente, nuestro cerebro consume más o menos 100 g. de glucosa, cuando estamos en ayuno, SNC recurre a los cuerpos cetónicos que existen en bajas concentraciones, es por eso que en condiciones de hipoglucemia podemos sentirnos mareados o cansados.
*También ayudan al metabolismo de las grasas e impiden la oxidación de las proteínas. La fermentación de la lactosa ayuda a la proliferación de la flora bacteriana favorable.

LOS LIPIDOS

Los lípidos son biomoléculas orgánicas formadas básicamente por carbono e hidrógeno y generalmente también oxígeno; pero en porcentajes mucho más bajos. Además pueden contener tambiénfósforo, nitrógeno y azufre.

Es un grupo de sustancias muy heterogéneas que sólo tienen en común estas dos características:
1. Son insolubles en agua
2. Son solubles en disolventes orgánicos, como éter, cloroformo, benceno, etc.
 Una característica básica de los lípidos, y de la que derivan sus principales propiedades biológicas es la hidrofobicidad. La baja solubilidad de los lípidos se debe a quesu estructura química es fundamentalmente hidrocarbonada
4.
Funciones de los lípidos
Función de reserva. Son la principal reserva energética del organismo. Un gramo de grasa produce 9'4 kilocalorías en las reacciones metabólicas de oxidación, mientras que proteínas y glúcidos sólo producen 4'1 kilocaloría/gr. 

Función estructural. Forman las bicapas lipídicas de las membranas. Recubren órganos y le danconsistencia, o protegen mecánicamente como el tejido adiposo de pies y manos. 

Función biocatalizadora. En este papel los lípidos favorecen o facilitan las reacciones químicas que se producen en los seres vivos. Cumplen esta función las vitaminas lipídicas, las hormonas esteroideas y las prostaglandinas. 

Función transportadora. El transporte de lípidos desde el intestino hasta su lugar...