Sustitutos De Los Alimentos

Hoy en día se presentan dificultades para conseguir ciertos alimentos, y además el costo de algunos de ellos son muy elevados. Sin embargo, no es excusa para no llevar una alimentación saludable.  Es importante saber que existen sustitutos de estos alimentos que permiten llevar una buena dieta económica.
En el desayuno, siempre deben estar presentes las proteínas y existen varias opciones parasustituirlas. Por ejemplo, el queso blanco o el jamón de pavo se pueden cambiar por huevos, carne de res, pollo, pescado, atún y sardinas. Los carbohidratos son importantes porque proporcionan energía para comenzar bien el día y hay varias opciones: cereal cocido como avena (excelente fuente de fibra dietética), en lugar de cereales integrales con leche. La arepa integral, si no se tiene harinaintegral puede mezclar la harina de maíz con avena, afrecho y linaza. El pan de sándwich integral puede ser sustituido por tortillas integrales o pan sueco. Las galletas de soda o integrales se pueden sustituir por casabe.
Si deseas en el desayuno puedes tomar una infusión o un vaso de jugo de frutas natural, sin añadirle azúcar, o una fruta entera como postre. En Venezuela, se pueden aprovechar lasfrutas de la temporada: solo hay que moderar el consumo del mango, el cambur y las uvas por su alto contenido de azúcar.
Si no tienes leche descremada puedes usar leche completa. Solo que debes hervirla, luego dejarla reposar y eliminar la capa de grasa de la superficie, de esta forma harás tu propia leche descremada, también puede ser sustituida por yogurt.
Con respecto al almuerzo, la proteínapuede ser pollo, carne o pescado. El pescado en lugar de salmón, es un pescado muy costoso, puede ser atún o sardinas, son pescados económicos, fuentes de omega 3 y muy nutritivos. Si desea comer carne de cerdo prefiera solo el lomo, ya que es la parte con menor grasa. Para acompañar su almuerzo deben estar presentes los vegetales o ensaladas y los carbohidratos. Hay mucha variedad de hortalizasque se pueden comer crudas, cocidas o en crema. Los carbohidratos deben medirse preferiblemente mediante tazas para no excederse en las cantidades: por ejemplo, una taza para los hombres y ½ taza para las mujeres. Algunos carbohidratos que pueden comer en un almuerzo saludable son arroz integral, granos, plátano, yuca, ocumo, ñame, apio, papa, casabe, entre otras.
Igualmente, para la cena debenestar presentes las proteínas y los vegetales, y los carbohidratos según sea su plan de alimentación. Las meriendas son importantes para controlar el apetito y además acelerar el metabolismo. Hay una preferencia por merendar frutos secos, pero si estos no se consiguen existen otras meriendas que puedes realizar en la mañana y en la tarde, como frutas enteras, ensalada de frutas con edulcorante siprefiere algo más dulce, aceitunas (8-10 unidades), palitos de zanahoria y célery, yogurt descremado, entre otras.



Caracas.- A ellos, tener una dieta balanceada les cuesta bastante más que al promedio. Su organismo no asimila los alimentos de forma regular. Unos gramos más de azúcar en la sangre pueden significar, en los casos más extremos, la diferencia entre la vida y la muerte.
Y no es que antesno haya sido complicado, para diabéticos y celíacos, adquirir los comestibles adecuados para mantener a raya sus padecimientos, sino que, ahora, con una tasa de inflación anualizada de casi 64% y un índice de escasez de 29% (última cifra publicada por el Gobierno en febrero de 2014), a quienes batallan contra esas enfermedades las condiciones se les han vuelto más difíciles.
Fallas que enfermanLos requerimientos alimenticios de las personas con diabetes y síndrome celíaco son muy distintos unos de otros y, dependiendo de cada caso, los comestibles que necesitan son más o menos fáciles de conseguir. Por ejemplo, quienes tienen síndrome celíaco no pueden ingerir harina de trigo, por lo que la escasez de ese producto, que el año pasado estuvo ausente de los anaqueles por prolongados...