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METABOLISMO DEL PIRUVATO

T 19-M. piruvato

La degradación de la glucosa por la vía glucolítica produce
piruvato.
Éste en (1) condiciones anaeróbicas puede seguir una
fermentación y produce: etanol,lactato, etc…
y en (2) condiciones aerobias se produciría una oxidación
completa, degradándose hasta CO2 (acetil-CoA)
FERMENTACIONES

OXIDACIÓN
COMPLETA

Etanol

Glucosa
Piruvato

Lactatodeshidrogenasa

Lactato

FERMENTACIONES
En el tejido muscular, en anaerobiosis, el piruvato se reduce a lactato.
Los µ-organismos que degradan glucosa en anaerobiosis son fermentativos
y pueden generar etanol,lactato, etc.

El piruvato formado en la GLUCOLISIS sigue una de las vías:
ANAEROBIA: Fermentación (1,2)
AEROBIA:
Respiración celular (3)

Piruvato

O2

2

1

Acetaldehido

O2

Lactato
Lactato

3

O2Acetil-CoA

O2

Etanol

piruvato

Posterior
oxidación

1.-FERMENTACIÓN LACTICA
en condiciones anaeróbicas (músculo y microorganismos).

Acoplamiento de la
oxidación del NADH
hasta NAD+ con lareducción del
Piruvato a lactato;

glicolisis

glucosa

2 piruvato

la glicolisis necesita
NAD+ disponible para
la Gal-3-P
deshidrogenasa

Regeneracion
NAD+

regeneración
NAD+

Resumen de la fermentaciónláctica
Lactato
deshidrogenasa

Piruvato + NADH

2 lactato
lactato

El ácido láctico es producido en
los músculos con el ejercicio y
por bacterias

Lactato + NAD+

2.-FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA
encondiciones anaeróbicas en microorganismos fermentativos

Acoplamiento de la
oxidación del
NADH a NAD+ con
la reducción del
acetaldehido a
etanol;
la glicolisis
necesita NAD+
Disponible para la
Gal-3-Pdeshidrogenasa

glucosa

2 piruvato
Regeneracion
NAD+

acetaldehido

etanol

Las 2 Reacciones de reducción del Piruvato en los procesos
fermentativos

Lactato
deshidrogenasa
Piruvato

Piruvatodescarboxilasa
Piruvato

Lactato

Alcohol
deshidrogenasa
Acetaldehido

Etanol

3.-Oxidación del Piruvato
en condiciones aerobias

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Acetil-CoA

Glucosa
REACCIÓN COMPLEJA:
Descarboxilación oxidativa del...