Tabla De Conversion En Reposteria

Recetario
Tablas de Conversión en Repostería
Temperaturas de horno
Temperatura

Fahrenheit (ºF)

Centígrados (ºC)

Gas

Muy bajo
Muy bajo
Muy bajo
Bajo o lento
Bajo o lento
Tibio
Moderado
Calientemoderado
Caliente
Caliente
Muy caliente

200
225
250
275
300
325
350
375
400
425
450

95
110
120
135
150
165
175
190
200
220
230

0
1/4
1/2
1
2
3
4
5
6
7
8

Equivalencias por tipo de ingredientes

TazaPolvo Fino

Granos

Granulado

1
3/4
2/3
1/2
1/3
1/4
1/8

140 gr.
105 gr.
93 gr.
70 gr.
47 gr.
35 gr.
18 gr.

150 gr.
113 gr.
100 gr.
75 gr.
50 gr.
38 gr.
19 gr.

190 gr.
143 gr.
125 gr.
95 gr.
63gr.
48 gr.
24 gr.

Síguenos en Facebook!!!
http://www.facebook.com/chispitartas
http://www.chispitartas.com
E-mail: chispitartas@gmail.com

Líquidos
Sólidos
200 gr.
150 gr.
133 gr.
100 gr.
67 gr.
50gr.
25 gr.

Líquidos
240 ml.
180 ml.
160 ml.
120 ml.
80 ml.
60 ml.
30 ml.

Cucharitas y Cucharadas con líquidos

Cucharadita
1/4 cucharadita
1/2 cucharadita
1 cucharadita
3 cucharaditas

CucharadaTaza

1 cucharada
2 cucharadas
4 cucharadas
5 1/3 cucharadas
8 cucharadas
10 2/3 cucharadas
12 cucharadas
16 cucharadas
1 pt
1 qt

1/8 taza
1/4 taza
1/3 taza
1/2 taza
2/3 taza
3/4 taza
1 taza
2 tazas
4tazas

Sistema
Ingles

Sistema Métrico

1/2 oz.
1 oz.
2 oz.
3 oz.
4 oz.
5 oz.
6 oz.
8 oz.
16 oz.
32 oz.
33 oz.

1 ml.
2 ml.
5 ml.
15 ml.
30 ml.
60 ml.
80 ml.
120 ml.
160 ml.
180 ml.
240 ml.
480 ml.
960ml.
1000 ml.

1 Litro

A continuación, os dejo una tabla de conversión para varios de los ingredientes que utilizamos
comúnmente en la repostería. Esta tabla fue generada utilizando las tablasanteriores y mi
experiencia en el uso de cada uno de los ingredientes que se presentan a continuación:

Harina de Trigo / Azúcar
glass

Harina de repostería

Azúcar granulada

1/8 taza = 15 gr.
1/4 taza = 30gr.
1/3 taza = 40 gr.
3/8 taza = 45 gr.
1/2 taza = 60 gr.
5/8 taza = 70 gr.
2/3 taza = 75 gr.
3/4 taza = 85 gr.
7/8 taza = 100 gr.
1 taza = 110 gr.

1/8 taza = 10 gr.
1/4 taza = 20 gr.
1/3 taza =...