Tablas nutricionales

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  • Publicado : 29 de noviembre de 2010
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|Comparación de la composición en macro y micronutrientes de cacao y derivados |
|Contenidos por 100 |Cacao en polvo desgrasado (materia|Chocolate|Chocolate con |Chocolate |Soluble de |
|gramos |prima) | |leche |blanco |cacao |
|Energía (kcal) |255|449-534 |511-542 |529 |330-375 |
|Proteínas (g) |23 |4,2-7,8 |6,1-9,2 |8|39267 |
|Hidratos de carbono (g)|16 |47-65 |54,1-60 |58,3 |78-82 |
|Almidón |13|3,1 |1,1 |- |39296 |
|Azúcares (g) |3 |50,1-60 |54,1-56,9 |58,3 |70-78 |
|Fibra(g) |23 |5,9-9 |1,8 |- |7 |
|Grasas (g) |11 |29-30,6 |30-31,8|30,9 |2,5-3,5 |
|Grasa saturada (g) |6,5 |15,1-18,2|17,6-19,9 |18,2 |1,5-2,1 |
|G. monoinsaturada (g) |3,6|8,1-10 |9,6-10,7 |9,9 |0,8-1,1 |
|G. Poliinsaturada (g) |0,3 |0,7-1,2 |1,0-1,2 |1,1 |0,1|
|Sodio (g) |0,2 |0,02-0,08|0,06-1,12 |0,11 |0,07-0,13 |
|Potasio (g) |2|0,4 |0,34-0,47 |0,35 |0,44-0,9 |
|Calcio (mg) |150 |35-63 |190-214 |270 |30-300 |
|Fósforo...
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