taekwondo

Bases De Nutrición Para El Taekwondo De Alto Rendimiento

Juan David Vélez Arredondo
Estudiante de Nutrición y Dietética
Universidad de Antioquia

Confucio :”tener un buen estado de salud esuna de las formas de demostrar gran devoción por los padres ya que para ellos la salud de un hijo es su preocupación más grande”

Conceptos Básicos
*Alimentación: degradar alimentos en sustanciasabsorbibles, para posteriormente utilizarlas en los procesos fisiológicos.
*La Nutrición: Los alimentos que consumimos, son transformados dentro de nuestro cuerpo para utilizarlos y mantenernos convida.
*Nutrición deportiva: rama de la nutrición dirigida a establecer patrones alimenticios, completos, variados y bien calculados para potencializar la actividad psicofísica de un deportista decualquier nivel.
*Metabolismo: es el conjunto de reacciones bioquímicas y procesos físico-químicos que ocurren en una célula y en el organismo. Estos complejos procesos interrelacionados son la base de lavida a escala molecular, y permiten las diversas actividades de las células: crecer, reproducirse, mantener sus estructuras, responder a estímulos, etc.
*Las reacciones catabólicas: liberan energía;un ejemplo es la glucólisis, un proceso de degradación de compuestos como la glucosa, cuya reacción resulta en la liberación de la energía.
*Las reacciones anabólicas, utilizan la energía liberadapara recomponer enlaces químicos y construir componentes de las células como lo son las proteínas.
*Balance positivo: mayor ingesta de alimentos que requerimientos de nutrientes.
*Balance negativo:menor ingesta de alimentos que requerimientos de nutrientes.
*TBM “Tasa Metabólica Basal”: es la cantidad de energía que necesita el cuerpo para mantener sus funciones vitales.
*ATP: es la moléculaprincipal de liberación de energía para realizar un trabajo.

Introducción
En los últimos años, dado que el taekwondo logro ser acogido como un deporte olímpico, pasó a tener mayor grado de......