Talento humano

1. Talento Humano.- el recurso más valioso e importante porque aquí está la fuerza de venta y si cumple con todos los requisitos y se mantiene capacitada genera retorno.
Para la panificadora AUSTRO PAN el reclutamiento y selección del personal esta direccionado en dos puntos importantes que son:
• Necesidad de la empresa
• Expectativa del empleado

Es decir las funciones que va a cumplir elpersonal y que la situación del empleado dentro de la empresa sea satisfactoria tanto para él como para AUSTRO PAN.
Personal requerido:
Área Financiera: Contador
Área Producción: Maestro panadero (principal), 4 operarios.
Área servicio al cliente: Cajero

Reclutamiento: Para ello debemos manejar el recurso económico y publicar el anuncio en medio escrito, en redes sociales y en caso deempleados con funciones más específicas como lo son el contador, maestro panadero se podría encontrar ayuda en agencias de empleo.

Contador de la empresa:
Maestro panadero:


Operarios:






SELECCIÓN: Nos basamos en la búsqueda de la persona idónea en cada uno de los cargos en la Panificadora, de tal manera que la persona seleccionada sea la “perfecta” para la función requerida.Además vamos a emplear métodos para obtener mayor información y poder guiarnos para el proceso de selección como por ejemplo:

• Entrevista preliminar.- puede servirnos para observar en el postulante la habilidad de relacionarse, la facilidad de expresión verbal, y para poder informarle el tipo de trabajo, el horario la remuneración con la finalidad de poder conversar y aclarar todo tipo de dudaso inquietudes.

• Hoja de vida.- es de gran valor ya que en ella podemos descubrir datos más certeros como historial de trabajo, estudios y capacitación realizada.
• Investigación de referencias.- una manera de asegurar lo que en la hoja de vida se detalló, sirve para aclarar la información proporcionada.

• Pruebas de trabajo.- aquí se puede tener ya algunos candidatos preseleccionados aquienes se les hace una entrevista más formal en la que buscamos sus aptitudes, ayudándonos de pruebas como imaginación, percepción, atención, memoria y habilidad manual.
• Examen médico.- Finalmente cuando se ha seleccionado al personal más idóneo.


Contador y Maestro panadero:


Operarios y Cajero:


2. RECURSOS MATERIALES:
Austro pan contara con activos divididos en fijos eintangibles, enfocándose más en los activos intangibles que le permitirán mantenerse en el mercado local.
ACTIVOS FIJOS.
Maquinaria:
• Cortadora.
• Amasadora.
• Batidora o mezcladora capacidad 20 litros.
• Hornos de leña con capacidad de 15 a 20 bandejas de pan.
• Cámaras fermentadoras / cámaras de frio.
• Balanzas.
• Computador.
• Impresora.


Instrumentos:

• Mesa de acero inoxidable.
•Bandejas de aluminio.
• Contenedores de plástico.
• Mostradores, vitrinas.
• Paletas / espátulas.

Vehículos: Austro pan deberá contar con vehículos que le permitan realizar el servicio rodante y estar mucho más cerca de los posibles clientes.

Instalaciones:
La ubicación del local no es importante ya que a través del servicio rodante podemos estar ubicados en varios puntos a nivel local.Las instalaciones se dividirán en área de producción, donde se realizarán la mezcla de ingredientes, amasado, fermentación y horneo. El almacén en donde se realizara la venta y distribución del producto.

ACTIVOS INTANGIBLES.

Reputación corporativa: para obtener la reputación corporativa empezaremos desde la imagen interna de Austro pan, con la capacitación del talento humano en técnicasde servicio al cliente y procesamiento higiénico de alimentos. Los servicios como las panaderías rodantes, sabor y gran variedad en el portafolio permitirán marcar una diferencia en relación a las demás panaderías tradicionales a nivel nacional.

A más de un servicio excelente al cliente, se dará bienestar a los empleados para aumentar la reputación del a empresa se trabajara con...