tales
Páginas: 4 (896 palabras)
Publicado: 3 de abril de 2013
ASPECTOS A VERIFICAR
INSTALACIONES FÍSICAS Y SANITARIAS
CUMPLE
NO CUMPLE
OBSERVACIONES
Se encuentra ubicada en un lugar alejado de focos de insalubridad o contaminación.
x
Se encuentraubicado en un sitio seco, no inundable y en terreno de fácil drenaje.
X
Se encuentra alejado de botaderos de basura, pantanos, criadero de insectos y roedores.
X
La construcción seencuentra diseñada a prueba de roedores.
X
Se dispone de servicios sanitarios en cantidad suficiente para el personal que labora y para uso público.
X
Los servicios sanitarios están separados porsexo, debidamente dotados (toallas, jabón, papel higiénico) y en buen estado de funcionamiento.
X
Existen sifones o rejillas de drenaje adecuadas y en buen estado.
X
Las aguas de lavado yservicio no ocasionan molestias a la comunidad ni contaminación al entorno.
X
Las paredes, pisos y techos son de material sanitario y se encuentran limpios y en buen estado.
X
Lasinstalaciones eléctricas están debidamente aisladas y protegidas.
X
CONDICIONES DE SANEAMIENTO
CUMPLE
NO CUMPLE
OBSERVACIONES
El agua que se utiliza es potable.
X
El suministro de agua y supresión es adecuada para todas las operaciones.
X
El tanque de almacenamiento de agua está protegido y es de capacidad suficiente, se limpia y desinfecta periódicamente.
X
Existenrecipientes suficientes, adecuados, bien ubicados e identificados para recolección interna de desechos sólidos o basuras.
X
Las basuras son retiradas con la frecuencia necesaria para evitar generación deolores y/ o proliferación de plagas.
X
El manejo de los residuos líquidos dentro del establecimiento no representa riesgo de contaminación para los alimentos ni para las superficies en contactocon estos.
X
CONDICIONES DEL ÁREA DE PREPARACIÓN DE ALIMENTOS
CUMPLE
NO CUMPLE
OBSERVACIONES
Los pisos se encuentran limpios, en buen estado, sin grietas, perforaciones o roturas y...
ASPECTOS A VERIFICAR
INSTALACIONES FÍSICAS Y SANITARIAS
CUMPLE
NO CUMPLE
OBSERVACIONES
Se encuentra ubicada en un lugar alejado de focos de insalubridad o contaminación.
x
Se encuentraubicado en un sitio seco, no inundable y en terreno de fácil drenaje.
X
Se encuentra alejado de botaderos de basura, pantanos, criadero de insectos y roedores.
X
La construcción seencuentra diseñada a prueba de roedores.
X
Se dispone de servicios sanitarios en cantidad suficiente para el personal que labora y para uso público.
X
Los servicios sanitarios están separados porsexo, debidamente dotados (toallas, jabón, papel higiénico) y en buen estado de funcionamiento.
X
Existen sifones o rejillas de drenaje adecuadas y en buen estado.
X
Las aguas de lavado yservicio no ocasionan molestias a la comunidad ni contaminación al entorno.
X
Las paredes, pisos y techos son de material sanitario y se encuentran limpios y en buen estado.
X
Lasinstalaciones eléctricas están debidamente aisladas y protegidas.
X
CONDICIONES DE SANEAMIENTO
CUMPLE
NO CUMPLE
OBSERVACIONES
El agua que se utiliza es potable.
X
El suministro de agua y supresión es adecuada para todas las operaciones.
X
El tanque de almacenamiento de agua está protegido y es de capacidad suficiente, se limpia y desinfecta periódicamente.
X
Existenrecipientes suficientes, adecuados, bien ubicados e identificados para recolección interna de desechos sólidos o basuras.
X
Las basuras son retiradas con la frecuencia necesaria para evitar generación deolores y/ o proliferación de plagas.
X
El manejo de los residuos líquidos dentro del establecimiento no representa riesgo de contaminación para los alimentos ni para las superficies en contactocon estos.
X
CONDICIONES DEL ÁREA DE PREPARACIÓN DE ALIMENTOS
CUMPLE
NO CUMPLE
OBSERVACIONES
Los pisos se encuentran limpios, en buen estado, sin grietas, perforaciones o roturas y...
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