Taller de evaporación

Paola Garzón
Dustin Bustamante
Nathalia Saldarriaga
Melissa Ardila

TALLER Nº2.
EVAPORACIÓN

1. A través de ejemplos explique las aplicaciones que tiene la evaporación.


EJEMPLO 1:


El proceso de evaporación es utilizado en las industrias alimenticias, lácteas y de bebidas. Como ejemplo citamos a la empresa GEA Process Enginering de México, que ha extendido su experienciaen tecnologías de separación térmica hacia la concentración de aguas de desecho y efluentes, que salen de las instalaciones de procesos alimenticios y lácteos. Los dos conceptos principales de evaporador que usan cuando trabajan con efluentes son:
• Evaporadores de película descendente y
• Evaporadores de circulación forzada.

Evaporadores de Película Descendente


Diseño

Unintercambiador de calor vertical de tubo y coraza, con un separador arreglo centrífugo, lateral o concéntrico. El pecho del tubo, sobrepasa él asamblea del reborde (área de distribución de líquido), la parte baja (área de desembrague de vapor evaporado) es frecuentemente llamada "Calandria".

Operación

El líquido a ser concentrado es suministrado por la parte superior de los tubos decalentamiento y distribuido a cada uno, de tal manera que fluya hacia abajo por las paredes internas como una película fina. La película de líquido comienza a hervir debido al calentamiento externo de los tubos y como resultado es parcialmente evaporado. El flujo hacia abajo, causado inicialmente por la gravedad, es realzado por el flujo paralelo hacia abajo del vapor formado. La película de líquido residualy el vapor son separados en la parte baja de la calandria y en el separador centrífugo de gotas corriente abajo. Es esencial que la superficie de calentamiento de la película, especialmente en la zona más baja, esté completa y suficientemente mojada por el líquido. Donde esto no suceda, pueden aparecer puntos secos permitiendo la incrustación y crecimiento de depósitos. Para un humedecimientocompleto es importante que un sistema de distribución conveniente se seleccione para el cabezal del evaporador. El comportamiento de humidificación se incrementa usando tubos más largos de calentamiento, dividiendo el evaporador en varios compartimientos o por la recirculación de producto.
En los evaporadores de película descendente el producto líquido (A) usualmente entra al evaporador por la partesuperior (1) o cabezal del evaporador. En el cabezal, el producto es uniformemente distribuido dentro de los tubos de calentamiento. Una película fina entra a los tubos de calentamiento fluyendo hacia abajo, donde es calentada a temperatura de ebullición y así, es parcialmente evaporada. En la mayoría de los casos es usado vapor (D) para calentar el evaporador. El producto y los vahos, ambosfluyen hacia abajo en un flujo paralelo. Este movimiento de gravedad inducida hacia abajo es aumentado cada vez más por el flujo a co-corriente de vapor. La separación del producto concentrado (C) forma su vapor (B) lo que se lleva a cabo en la parte baja del intercambiador de calor (3) y en el separador (5).
|[pic] |A: Producto |
||B: Vapor |
| |C: Concentrado |
| |D: Vapor de Calentamiento |
| |E: Condensado |
||1: Cabezal |
| |2: Calandria |
| |3: Parte baja de la Calandria |
| |4: Zona de Mezcla |
| |5: Separador...