taller de quimica

6. explica la importancia biológica y la ubicación en la naturaleza de los siguientes glúcidos:

MONOSACÁRIDOS
GLUCOSA:  fórmula molecular C6H12O6. Es una forma de azúcar que se encuentra libre en las frutas y en la miel. Su rendimiento energético es de 3,75 kilocalorías por cada gramo en condiciones estándar La glucosa, libre o combinada, es el compuesto orgánico más abundante de lanaturaleza. Es la fuente primaria de síntesis de energía de las células, mediante su oxidación catabólica, y es el componente principal de polímeros de importancia estructural como la celulosa y de polímeros de almacenamiento energético como el almidón y el glucógeno.  Las células lo utilizan como fuente primaria de energía y es un intermediario metabólico. La glucosa es uno de los principales productosde la fotosíntesis y combustible para la respiración celular.
RIBOSA: La ribosa es una pentosa o monosacárido de cinco átomos de carbono de alta relevancia biológica en los seres vivos al constituir uno de los principales componentes del ácido ribonucleico, en su forma cíclica, y de otros nucleótidos no nucleicos como el ATP.
La ribosa procede de la polimerización de la eritrosa. A partir de laribosa se sintetiza la desoxirribosa en el ciclo de las pentosas.

DISACÁRIDOS
LACTOSA: La lactosa es un disacárido formado por la unión de una molécula de glucosa y otra de galactosa. A la lactosa se le llama también azúcar de la leche, ya que aparece en la leche de las hembras de los mamíferos en una proporción del 4 al 5%. La leche de camella, por ejemplo, es rica en lactosa. Enlos humanos es necesaria la presencia de la enzima lactasa para la correcta absorción de la lactosa. Cuando el organismo no es capaz de asimilar correctamente la lactosa aparecen diversas molestias cuyo origen se denomina intolerancia a la lactosa. La lactasa es un enzima producido en el intestino delgado, que juega un papel vital en el desdoblamiento de la lactosa (proceso necesario para su absorción pornuestro organismo) en sus dos componentes básicos: glucosa y galactosa. Si los niveles de lactasa son bajos o ésta no realiza bien su labor desdobladora, aparecen dificultades para digerir la lactosa.


MALTOSA: La maltosa o azúcar de malta es un disacárido formado por dos glucosas unidas por un enlace glucosídico producido entre el oxígeno del primer carbono anomérico (proveniente de -OH) de unaglucosa y el oxígeno perteneciente al cuarto carbono de la otra.  Al producirse dicha unión se desprende una molécula de agua y ambas moléculas de glucosa quedan unidas mediante un oxígeno monocarbonílico que actúa como puente. Tiene una carga glucémica muy elevada y se encuentra en alimentos como la cerveza y otros.

SACAROSA: La sacarosa o azúcar común es un disacárido formado poralfa-glucopiranosa y beta-fructofuranosa. El azúcar de mesa es el edulcorante más utilizado para endulzar los alimentos y suele ser sacarosa. En la naturaleza se encuentra en un 20% del peso en la caña de azúcar y en un 15% del peso de la remolacha azucarera, de la que se obtiene el azúcar de mesa. La miel también es un fluido que contiene gran cantidad de sacarosa parcialmente hidrolizada. La sacarosa se usaen los alimentos por su poder endulzante. Al llegar al estómago sufre una hidrólisis ácida y una parte se desdobla en sus componentes glucosa y fructosa. El resto de sacarosa pasa al intestino delgado, donde la enzima sacarasa la convierte en glucosa y fructosa.

POLISACÁRIDOS
GLUCOGENO: El glucógeno (o glicógeno) es un polisacárido de reserva energética formado por cadenas ramificadasde glucosa; es insolubleen agua, en la que forma dispersiones coloidales. Abunda el hígado y en menor cantidad en los músculos, así como también en varios tejidos.
Una sola molécula de glucógeno puede contener más de 120.000 moléculas de glucosa.
La importancia de que el glucógeno sea una molécula tan ramificada es debido a que:
1. La ramificación aumenta su solubilidad.
2. La ramificación...