Taller Nestle

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NESTLÉ SE ENFRENTA CON LOS ECOLOGISTAS
El agua mineral, que durante años generó un crecimiento de dos dígitos para el gigante suizo dealimentos, es blanco de las críticas de los ecologistas. Los detractores condenan el consumo de energía
para transportarla y el uso de miles de millones de botellas plásticas, y se oponen a los planesde
explotar nuevos manantiales, citando preocupaciones sobre la escasez de agua.
En Cascade Locks, Nestlé tiene planes de embotellar 100 millones de galones (380 millones de litros)
de agua al año de unnuevo manantial para su marca Arrowhead y, a la vez, mantener contentos a los
ecologistas. Una clave es probar que el agua extraída del manantial -que abastece un criadero de
salmones rojos de Idaho,una especie en vías de extinción- puede ser reemplazada por agua del pozo
municipal sin perjudicar a los peces.
"Años de alegría"
Nestlé lleva a cabo una prueba de un año aquí para criar 700 truchasarco iris en un tanque lleno de
agua de pozo. Preocupados de que los activistas puedan sabotear la prueba, Nestlé colocó el tanque de
aproximadamente 6.400 litros bajo seguridad extrema, que incluyecámaras de video. Los funcionarios
del Departamento de Pesca y Vida Silvestre de Oregon, monitorean el progreso de los peces y están
haciendo la autopsia de los tres que han muerto hasta ahora.
"Nosacusan de extraer agua, lo que sugeriría que estamos agotando un recurso", dice Kim Jeffrey,
presidente ejecutivo de la división norteamericana de agua de Nestlé. "La noción de que simplemente
tomamos loque queremos no es cierta".
El proyecto es un testimonio de la determinación de Nestlé de mejorar su negocio de agua mineral. Sus
ventas de agua en América del Norte cayeron a 4.400 millones defrancos suizos (US$ 4.200 millones)
en 2009, un descenso de 13% desde 2007.
"El agua es una categoría que nos dio tantos años de alegría", señaló el presidente ejecutivo de Nestlé,
Paul Bulcke, en una...