Taller sobre imagen corporal

TALLER: IMAGEN CORPORAL: “De las dietas restrictivas a los hábitos saludables”
Población: Adolescentes y Jóvenes: de 15 a 25 años.
Locación: Colegios y Universidades.
Método:
Formar grupos con objetivo psicoeducativo, de entre 12 a 25 personas con interés de la institución (colegio, universidad) en los cuales llevar a cabo el taller.
Los monitores o disertantes darán una breve charla,propiciando la interacción grupal a través de preguntas en voz alta, ejercicios y debates.
Se proyectará un documento en power point a modo de facilitar que la audiencia “aprehenda” el contenido, y se mostrarán videos acordes al tema que se desea dar a conocer.
El taller se realizará en tres encuentros de 40 minutos.

OBJETIVOS DEL TALLER
Objetivo General:
Presentar una propuesta rompiendo elparadigma de dietas restrictivas.
Objetivos Específicos:
Esclarecer conceptos tales como: dietas restrictivas, imagen corporal y autoestima, hambre vs apetito, hábitos saludables.
Explicar el por qué del fracaso de las dietas restrictivas en el mantenimiento de un peso saludable.
Trabajar en aspectos psicológicos y nutricionales de los resultados de una dieta restrictiva dando a conocer susriesgos.
Establecer los pilares para el conocimiento, aplicación y mantenimiento de hábitos saludables.
Explorar un nuevo modelo que no descuide el placer de la alimentación.
TEMAS DE LAS CHARLAS INTERACTIVAS
PRIMER ENCUENTRO
Se inicia el taller dando a conocer al auditorio un video con una entrevista a la Dra. Mónica Katz (http://www.youtube.com/watch?v=S7CwDHEBnlQ&feature=endscreen&NR=1), de4 minutos de duración, en la cual la Dra. habla acerca de los conceptos principales de la NO DIETA, a modo de introducción al tema. Luego se procede a la presentación de los siguientes temas:
Dietas Restrictivas (A cargo de la Lic. Maria José Gamarra)
La OMS (Organización Mundial de la Salud) en el año 1997 da la declaración de una epidemia global de obesidad. Si la obesidad es una enfermedadcrónica, su tratamiento debería ser para toda la vida. Entonces, llegar al peso saludable y mantenerlo, debe ser un trabajo de siempre.
El problema está en que nuestro cerebro no sabe de dietas: sabe de energía química contenida en los alimentos, si detecta que no ingresa suficiente, se adapta a esa situación y ahorra para cuando no haya.
Actualmente existe una gran confusión en las personas, yla información no llega correctamente debido a la superposición de información, o debido a que muchos científicos llevan a cabo sus proyectos de investigación de acuerdo a los intereses de los sponsors, no de acuerdo a la necesidad de investigación de la humanidad y la falta de capacitación o experiencia por parte de los profesionales para destacarse en un área específica, sumándose esto a quelos medios divulgan informaciones que en algunos casos son contradictorias, creando así más confusión. Todo esto lleva a la construcción de mitos en nutrición.
Debido a que la alimentación es uno de los pilares de la supervivencia, estamos naturalmente programados para sentir placer con ello. Como vemos, la abstinencia no es una opción cuando se trata de conductas innatas, o imprescindibles parala gente. Con la comida no podemos hacer abstinencia: no podemos dietar eternamente.

El funcionamiento en modo ahorro
Dado que lo que predominó en la historia, ha sido el hambre y la escasez, hemos desarrollado un rasgo adaptativo favorable para sobrevivir: “un genotipo ahorrativo” que es un conjunto de características genéticas que nos han permitido sobrevivir en situaciones de escasez. Sufunción es ahorrar energía para cuando no haya.
El tratamiento de la obesidad parece muy simple: coma muy poco y muévase mucho, pero el organismo regula el hambre y la saciedad para mantener su equilibrio energético, y por ende, su peso. Una vez que una persona se ha vuelto obesa, el mecanismo de ahorro defiende al estado obeso como un equilibrio patológico. Perder peso, entonces, es muy...