Taller Unidad 3

CARACTERIZACION DEL PRODUCTO
El arazá es una fruta típica del amazonas; su nombre científico Eugenia stipitata, su cosecha se da en climas de 18º a 27º grados centígrados, este fruto lo podemos encontrar, en la cabecera del municipio de mariquita Tolima. Es una baya esférica achatada de 3 a 5 cm y 4 a 7cm de diámetros peso promedio es de 20 a 50 gramos. Además es una fuente significativa devitaminas, con alto nivel nutritivo, contiene fibra, posee aroma y sabor agradable. Este es un cultivo que si es bien manejado la planta florece y fructifican continuamente.
El producto que ofrecemos es el arazá en almíbar, producto 100% natural, elaborado con fruta seleccionada, con azúcar blanca, que nos permitirá tener un mayor numero de clientes potenciales.
Su presentación es en envaseplástico de 250 gramos que permite una mayor conservación del producto, con un precio económico al alcance de todos los bolsillos, su tiempo de conservación es de 30 días bajo refrigeración este producto no tiene ninguna contraindicación.

CARACTERIZACIÓN DEL CONSUMIDOR
Nuestros clientes directos e intermediarios son aproximadamente 50 establecimientos como tiendas, panaderías que se encuentranubicados en el centro del municipio sobre la carrera 7 .los cuales poseen las condiciones para una adecuada refrigeración y conservación.
Como consumidores directos, contamos con más de 3000 turísticas mensuales y en semana santa y temporada (vacaciones de Junio y temporada de cembrina) con más de 5000 aproximadamente.
Como en su composición se encuentra un alto contenido de vitaminas, b1 e C,fibra, potasio, calcio es considerada como una fruta de alto nivel nutricional, el arazá en almíbar puede ser consumido por toda la población en general.

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ESTUDIO DE MERCADO
DEMANDA TURISTAS (FRECUENTAN MARIQUITA) PRODUCCION DEMANDA INSATISFECHA
TURISTAS APROX. MENSUALES 3000 3000 0
TURISTAS APROX. TEMPORADA 4000 3000 1000
TOTAL 1000

Demanda: En el mes detallamos 3000 a 4000turistas aproximadamente, posibles compradores y la población general del Municipio de Mariquita.
Oferta: Nuestra empresa Hechos en Casa producirá 3000 envases de 250 gramos cada uno.
Demanda insatisfecha: 1000 dulces de arazá
Conclusión
El producto de Arazá en Almíbar no ha sido explotado por este Municipio de San Sebastián de Mariquita, por esta razón ofreceremos a nuestros clientes undelicioso producto con un alto nivel nutricional autóctono logrando un posicionamiento en el mercado Municipal y Nacional.
Proyección
Para la elaboración de nuestro producto la inversión será la siguiente:
PRODUCTO PRECIO
500 gramos arazá en fruta $ 1.000
125 gramos de azúcar normal $ 450
Envase 250 gramos $ 500
Servicios Público (Agua-gas) $ 500
Valor total$ 2.450
Producción de cinco envases valor unitario $ 490
Precio Comercial Unitario $ 2.000
El precio a la venta al público será de $2.000 M/cte unidad.
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ORGANIGRAMA HECHOS EN CASA

GERENTE

CONTADOR




PRODUCCION


AUX. DE BODEGA AYUDANTE DE COCINA VENDEDORES

PERFIL DEL GERENTE
Profesional universitariopreparado de manera integral con una sólida formación humanística, científica y tecnológica, con una visión multidisciplinaria del proceso administrativo, es decir, hábil en el campo de la Planificación, la Organización, la Dirección y el Control, especialista en coordinar los esfuerzos humanos y materiales para el logro de los objetivos institucionales, empresariales y nacionales.
Debe poseer unamentalidad analítica, reflexiva, crítica, creadora, orientadora y con una capacidad promotora que le permita tener activa y protagónica participación en el desarrollo económico y social.
FUNCIONES
• Realizar evaluaciones periódicas acerca del cumplimiento de las funciones de los diferentes departamentos.
• Planear y desarrollar metas a corto y largo plazo junto con objetivos anuales y...