tamales

TAMALES VERACRUZANOS.

INGREDIENTES:
- Chile chipotle
- tomate rojo
- 4 dientes de ajo medianos.
- 1 hoja de pimienta.
- 1kilo de costilla en trozos.
FORMA DE PREPARACION:

Se pone a hervirlos chiles y tomate luego se licuan con los ajos y se sazona en un poquito de aceite (previamente colado).
Masa de maíz amazada con manteca o aceite.
Se pone la masa sobre la hoja de platano luegoun poco de la salsa y un trozo de costilla “cruda” y se envuelte el tamal se pone en la vaporera por dos horas aproximadamente.
La costilla se le pone sal y también a la masa cuando se amaza.Ciudadanos de Ayutla
La presentación pública de cualquier tipo de trabajo, generalmente genera críticas y censura. La crítica nos permite crecer por dentro, juzgar la bondad y el valor de las cosas.Permite dar un juicio de valor, la censura no. Toda exposición estimula la difusión de la cultura. Los que hoy asistimos a esta inauguración cosechamos arte y finura. La presencia de ustedes es altamenteestimulante.
Hoy me es grato recordarles que el aprendizaje no se concentra en cuatro paredes, sino cuando son traspasadas, como sucedió hace mas de una década en aquellos jóvenes de bachilleres quedespués de recorrer los municipios de la Costa Chica que poseían un museo les dio pena y tristeza, ante la ausencia del nuestro en Ayutla.
Es por ellos que agradecemos a la Lic. Blanca JiménezPadilla, directora del INAH Guerrero, por su apoyo en ese entonces con la constitución de la Asociación denominada “Junta Vecinal Histórico Cultural de Ayutla” y que a partir de esa fecha hemos contadocon su valioso apoyo en el desarrollo de este proyecto.
Gracias a los expresidentes el Dr. Fortino Caballero, el Profr. Cutberto Quiñones Castro y al Dr. Homero Lorenzo Ríos, que colaboraron dediferente índole con nuestra asociación.
El reconocimiento a la comuna que preside el C. Armando García Rendón por la adquisición de la casa del “Plan de Ayutla” y la gestión del recurso para la...